都来看看清蒸鱼怎样使鱼肉鲜美滑润？

美人醉 · 发表于 2015-2-1 09:09:36

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蒸鱼的关键是要先把水煮沸，然后再蒸制。鱼肉突然遇到温度较高的蒸汽，外部组织便会凝缩，内部的鲜汁不易外流，这样蒸出的鱼肉味道鲜美，富有光泽。蒸鱼的时候，在鱼身上放一块鸡油或几片猪肥膘肉同鱼一起蒸，可以使鱼更加美味。

小黄鸭 · 发表于 2015-2-1 13:37:43

好想吃饭的时候都会有这道菜

叶孤城 · 发表于 2015-2-1 13:38:31

为什么我蒸的鱼都是有腥味的啊

鲜花满楼 · 发表于 2015-2-1 13:39:08

“蒸鱼的关键是要先把水煮沸，然后再蒸制。”这句话最重要，我知道了

风月场所 · 发表于 2015-2-1 13:39:29

楼主每天都是自己做饭吗？

新月满西楼 · 发表于 2015-2-1 15:46:46

这个鱼看看都晓得是很鲜嫩的

粉色味蕾的悲伤 · 发表于 2015-2-2 14:12:55

说的貌似有点道理啊

爱上魔王的妖精 · 发表于 2015-2-2 14:13:12

真的假的啊？？？

薄凉少年 · 发表于 2015-2-2 14:13:29

回家试着做做呢、

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