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激情世界杯已经快到尾声，但是炎炎夏日才刚刚开始，味蕾上的激情还在继续。麻辣之后，再来个雪糕，再爽快不过了。那是否有想过将麻辣的代表“老干妈”跟雪糕搭配会是什么样的效果呢？最近，在微博上网友发明了一道奇葩菜式——老干妈配雪糕，还宣称，不好吃不要钱，让你吃了这次还想吃下次。不过营养专家指出，这两种食品都不健康，都应少吃。 有网友还贴出了自己亲自试验东北大板+老干妈试验报告：现成材料东北大板和老干妈干煸肉丝油辣椒，大板太大只能舀一勺出来蘸，辣油接触冰很快就会凝固，味道……确实不难吃啊，雪糕够冰所以一点都不辣，甜的奶油加一点点咸味的辣子还蛮搭的……
还有网友贴出更多的拉轰美食：老干妈拌西兰花、榴莲拌饭、西瓜蘸大酱、豆沙冻荔枝、茶叶炒面、板蓝根泡面、荔枝塞肉……各种奇葩的黑暗界料理。
记者咨询了东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师，他表示，从健康角度来说，这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多，热量高。而“老干妈”较油，偏辣偏咸，口味重，多吃都不健康。尤其是患有高脂血症、糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试，消化系统较脆弱的老人、小孩也都不适宜。由于两种食品都不是健康食品，也很难找到理想的搭配。
夏朋滨还表示，二者搭配，一口辣一口冰。这让想吃辣的人，在吃辣过后，又能自己迅速降温，享受冰冷的快感，也让辣的感觉不至于太强烈。理论上讲，冰的雪糕会促使胃黏膜收缩，辣的“老干妈”则令胃黏膜扩张，合在一起会可能会导致胃部不适。但是总的来说进入胃内的还是以冰的成分多一点，对胃肠道物理刺激多一些，冰的刺激多的话，对于胃肠功能不好的人来说，势必会导致胃部的不适。胃最怕凉了，伤脾伤胃。夏朋滨认为，偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可，不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外，即便少量尝试也切忌空腹。
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发表于 2014-7-12 15:13:13
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