冬季吃羊肉有滋补取暖作用，更有减肥的作用。。

晴子

冬季吃羊肉有滋补取暖作用，可以大家不知道，其实羊肉也有减肥的作用哦！那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。

肉在日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。但是在日本一直很少见羊肉，不过最近出现了一个“喜人”现象，爱美食的日本人开始掀起了一道“羊肉”风潮。

羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。

山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

猪麦兜

羊肉串  羊肉串

晴子

猪麦兜 发表于 2011-12-1 09:43
羊肉串  羊肉串

你怎么就只看到羊肉串啊。。

虾米

大清早还让人活不，口水洒洒的。

浪漫时光

昨晚吃的羊肉

零分

据说  羊汤吃多了  水不沾你的皮肤

晴子

虾米 发表于 2011-12-1 09:50
大清早还让人活不，口水洒洒的。

那就等着吃午饭了外

晴子

浪漫时光 发表于 2011-12-1 09:55
昨晚吃的羊肉

多吃羊肉好

晴子

零分 发表于 2011-12-1 09:55
据说  羊汤吃多了  水不沾你的皮肤

意思是说羊汤喝多了 皮肤滑吧

虾米

晴子 发表于 2011-12-1 10:41
那就等着吃午饭了外

好的为，偶切羊肉，你吃棍子。哈哈哈哈