宫爆鸡丁，我的拿手好菜

珊瑚海 · 发表于 2011-12-1 08:27:44

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本帖最后由珊瑚海于 2011-11-30 14:57 编辑

   我很爱吃美食，已是众所周知的事。但烧菜嘛，就有待考证了。有一次几个朋友聚在一起做饭，我炒了一盘宫爆鸡丁，大家都不相信那是我做的，还连声说好吃。但其实这道菜很简单啊，我早就会了。现在让我跟大家分享一下吧。。。
   材料：鸡脯肉、青椒、辣椒、蒜蓉
   调味料：白醋1大匙镇江香醋1茶匙酱油1茶匙太白粉1茶匙
   宫保鸡丁的做法：
   1.把鸡脯肉切成四方恰肉丁状，拌着盐、蛋清、淀粉、白酒、胡椒粉、糖，腌一会，备用。
   2.把青椒切成一小段一小段，把辣洗干净后沥干，备用。
   3.往锅里倒油加热，放入已经腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。
   4.再把辣椒与蒜蓉，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着把已经炒过的鸡丁再倒到锅里，炒匀即可。

红色高跟鞋 · 发表于 2011-12-1 08:43:09

宫爆鸡丁里面的红辣椒一定要多放那样才够味

玻璃樽 · 发表于 2011-12-1 08:45:04

鸡丁炒的时候不要炒得太老嫩嫩的才好吃

小白不白 · 发表于 2011-12-1 08:47:22

我在菜场买过现成的拌好的鸡丁可是回家被我炒焦了

月牙弯 · 发表于 2011-12-1 08:48:51

我在饭店里切过满好切的

朝花夕拾 · 发表于 2011-12-1 08:50:03

看起来不诱人嘛，是楼主自己烧的吗

娃娃鱼 · 发表于 2011-12-1 08:54:07

来的都是切货啊我也爱切的

晴子 · 发表于 2011-12-1 08:58:55

越辣越够味

小龙女 · 发表于 2011-12-1 09:01:02

菜场有拌好的只要买来炒一下就好了很方便的

蝶恋花 · 发表于 2011-12-1 09:05:09

我最爱切鸡肉了这盘宫爆鸡丁卖相不错么

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