剪刀面！

云水禅

[时令鲜蔬剪刀面]
材料: 汤部分:丝瓜毛豆 番茄
面部分:250克面粉  100克热开水(不够可以再加点)
步骤:
1、 将番茄去皮切小块,将毛豆剥壳洗干净,将丝瓜去皮切滚刀块备用;
2、 锅中倒色拉油,放入点蒜泥炒香,倒入番茄,加入盐,将番茄炒烂,加入毛豆
头炒,加入热开水放成汤,盖上盖子,大火煮3-5分钟左右;
3 、加入丝瓜,煮2分钟左右,放点鸡精调味.关火.
4 、250克面粉冲入100克左右热开水,用筷子搅成面絮,稍后用手将它揉成面团
,盖上湿布醒15分钟;
5 、时间到了之后将面团取出,再反复揉搓成团,握在手中,用剪刀一点一点将
面剪在大碗中,剪的面疙瘩体积要均匀,体积不要太大,一般在3克左右即可,
这样口感刚好,不软也不硬.
6 、在剪好的面疙瘩上撒上一把干面粉,然后将大碗里的面疙瘩反复颠匀摇匀,
使其均匀的裹上面粉,防止互相粘连.
7 、烧开一锅水,将面疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分钟左右,即可捞
出装入碗中,再将之前煮好的番茄汤浇上,即可开吃拉~~~

为民服务

辛苦了，回头补分。。。

为民服务

辛苦了，回头补

为民服务

这个营养绝对够了。。

Anne

{:153:}面好可爱啊

岁月如梭

我喜欢

迷糊娃娃

看起来好好吃，就吃过刀削面~~~剪刀面还是第一次听说诶，自己在家可以做吗？

江南公社

好像在山西哪边比较出名的啊

一期「一会」

短的     好像很好吃   想吃的  - -

云水禅

迷糊娃娃 发表于 2011-7-21 10:45
看起来好好吃，就吃过刀削面~~~剪刀面还是第一次听说诶，自己在家可以做吗？

你按照我的写的步骤就可以做了