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很多人都爱吃自助餐，因为能吃好多品种的东西，感觉很超值。好多人吃自助餐前信誓旦旦要吃回本，可一进自助餐厅，就迷失了方向，什么肉类都胡吃海塞，东一口西一口的，时间刚过半小时，已经吃不动了，只能遗憾退场。今天小编就给大家奉献一份满满的自助餐攻略干货。
首先，先介绍一下自助餐的大体种类：烤肉类自助、火锅类自助、烤肉火锅类自助、日料类自助、牛排类自助、Pizza类自助、酒店综合类自助、异域特色类自助等，今天主要的介绍的是70元以下的亲民类烧烤火锅自助（土豪请绕行），这类自助价格亲民，个人能发挥的空间也大。还有，吃自助餐一定要知道的原则：自助餐吃回本很难实现，你吃回本了老板还挣什么钱，这份攻略只能让你吃的更多一点，吃自助餐最重要的是吃你自己喜欢吃的东西，你很开心，这份自助餐钱就没白花。 好了，下面来重点了，敲黑板，同学们做好笔记。 一 选座位 这一步很关键，直接关系到下面你的就餐体验。如果你要吃自助，一定要提前准备好，注意开餐时间，早去选个好座位。有些自助餐会限时限量的供应一些稀缺食物，比如有的现烤烤鸭、有的牛排、等等。如果你对该食物有兴趣，尽量距离其较近的座位。如果你对美食的距离不感兴趣，那建议选择过道取餐人员走动不频繁的角落等地方，千万别选择离门口太近的地方，要不进来一个人就望你桌子看一眼，很尴尬。 二 点火 选好座位后，先不要着急去拿菜品，刚入店坐稳后的第一件事情是把火开到最大，然后再取肉！很多自助餐厅的烧烤台升温很慢，因为这样再加上用餐时间卡到你没吃饱并且一直在吃就结束很不甘心。 三 蘸料和炒菜成品 按照自己口味调配这样的话说了跟没说一样。对于大多数人，建议老三样：芝麻酱、腐乳和一点点韭菜花。其它各种酱如果不是自己很喜欢就不要随便乱加，别看到啥就都往里堆了，那味道不是谁都能驾驭的。炒菜成品最好一样不要拿，如果看起来真的喜欢，请拿极少量品尝后再决定。因为一是这样档次的自助，炒菜做的不是很好吃，而是自助餐吃炒菜，感觉不是很超值。 四 选肉类 做好只吃最普通的肥牛肥羊肉片，拒绝其他一切乱七八糟。如果想尝尝所有肉味，自请少拿！或者：选你平常最常吃最爱吃的肉。还有，别再傻傻的去拿那些散装的肉卷，那都是混合肉（鸭肉和其它什么肉掺在一起），尽量选择那些摆在盘子里面，一盘子就几块的肉。 五 食用顺序 先半菜半肉后放开。自助餐讲究先清淡后油腻，吃肉虽然是重点，但确实一开始就只吃肉绝对不是长久之计，所以建议开始几片肉先用生菜叶包这吃，再正式进入全肉的开挂状态。涮锅里面在刷点土豆片，白菜等，宽粉也是涮锅里面必不可少的。但涮锅最好注意一下，尽量中途换个锅底，一是把之前混的味道清除掉，二是减少亚硝酸盐的含量。不要开始就一直吃肉，那样不利于发挥。还有一定要注意食用节奏：不论是烤肉还是火锅，只要慢慢吃别太着急，时间绝对不可能会限制你的。 六 饮品 有的自助餐提供鲜榨果汁的话可以来一杯，但那些红酒等各种葡萄酒的话算了吧，那些酒的质量不做评价，但自助餐不适合喝红酒的地方。关于饮料在食肉的前中后期若想用饮品，只推荐酸梅汤，如果实在想喝汽水，热饮等，请在最后酒足饭饱后再填充。一个装满东西的胃最后一定还能装下水，但装满水的胃一定不能在装下任何别的东西。 七 海鲜 因为自助这个价位，不怎么推荐吃海鲜，若不在乎海鲜质量，那推荐推荐吃虾！并且建议在中期就开始往里放。烤至能看到虾里的肉和虾的皮已经脱离，外表有烤熟的暗红色时候食用，此时水分已大部分烤出，不占肚子，味道好且能吃很多。还有，如果有蛤喇的话，一定要看开没开口吐水，因为开口吐水的是活的，吃起来里面也没有太多砂子，如果闭口的，那就是不新鲜，是死的，连碰就不要碰。如果有新鲜的蛤喇，可以放在刷锅里面，大火5分钟捞出即可，味道很鲜美，再用煮蛤喇的汤涮菜，就是一个海鲜锅底。 八 水果 在最后吃的撑的时候，在建议往肚子里塞，做最后的冲刺。水果必然要吃性价比最高，并且实属新鲜的水果。首先对于新鲜水果可以想象一般自助餐里都有什么：西瓜、火龙果、橙子、柚子、有的还有葡萄。这里柚子是最容易饱腹的，尽量少吃。而剩下的：黄桃啦、椰果啦、基本都是糖水罐头，里面都是低劣的糖精罐头，所以不要吃这些东西。其实，吃完自助烧烤后，可以来一根香蕉，能保护嗓子。烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。 请记住最主要的原则：吃到自己喜欢吃的，你很开心就是赚到。
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发表于 2017-4-7 16:03:20
