黑肉和白肉，你倒底该怎么选择？

上帝

<br /><br />       每每到了这个时候，这个话题都将引起人们的争论！
冬天选白肉。理由：白肉比黑肉的脂肪少。如果你还吃一些比如马铃薯泥，奶油，馅饼做为搭配的话，你应该控制一下肉的量，以免摄入过多的脂肪。黑肉也不是一无是处，在一年中除了冬天的时间，当你没有以其它形式摄入过多脂肪时，它会是很好的蛋白质来源，虽然白肉的蛋白质略高一点点（导致脂肪少的原因），黑肉中有更多的硒，它可以促进心脏的健康和减少癌症的发病率，而且还对促进肌肉和增加力量有好处，。最近在美国临床营养学杂志中，一位意大利研究者声称，血液中硒的含量多少和力量的大小有着直接的联系。
这张图表对比了六盎司的黑火鸡肉和六盎司的白火鸡肉。1盎司=28.350克
营养　　　　　　　　黑肉　　　　　　　　白肉
卡路里　　　　　　　318　　　　　　　　　267
蛋白质　　　　　　　49克　　　　　　　　51克
碳水化合物　　　　　　0　　　　　　　　　0
总脂肪　　　　　　　　12克　　　　　　　　6克
饱和脂　　　　　　　　4克　　　　　　　　2克
不饱和脂　　　　　　　4克　　　　　　　　　1.5克
胆固醇　　　　　　　　144毫克　　　　　　　117毫克
钙　　　　　　　　　　54毫克　　　　　　　　32毫克
铁　　　　　　　　　　4毫克　　　　　　　　　3毫克
镁　　　　　　　　　　41毫克　　　　　　　　48毫克
钾　　　　　　　　　　493毫克　　　　　　　518毫克
钠　　　　　　　　　134毫克　　　　　　　　109毫克
硒　　　　　　　　　　70微克　　　　　　　　55微克　1微克等于一百万分之一克
锌　　　　　　　　　　8毫克　　　　　　　　　4毫克
维他B6　　　　　　　　1毫克　　　　　　　　1毫克
维他B12　　　　　　　1微克　　　　　　　　　1微克
叶酸　　　　　　　　　15微克　　　　　　　　20微克
想知道为什么黑肉的脂肪比白肉多吗？
从生物学上讲，它的腿部需要脂肪多一点，这样可以提高耐力和移动力，而它们不会飞很远的距离，所以他们的上身部更多的是具有爆发性的肌肉类，它可以不倚仗脂肪。所以尽管黑肉部分的脂肪多，但是白肉的＾＾后面被水印遮拉，看不清，大家看看成分表就知道拉


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上帝

<br /><br />就是野生肉和自养肉  呵呵

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