捉蟹

300zs

　　又到菊黄蟹肥时。几个挚友相聚在一家饭店，酒兴正酣，服务员端上一盆蟹。“长荡湖的螃蟹!正宗的长荡湖螃蟹！”我不由自主的叫起来。“潘兄，你怎么知道这是长荡湖的螃蟹？”朋友们一个个向我发问。“我老家儒林镇湖头村就在长荡湖边上，而且我从小就喜欢摸鱼捉蟹，自然很清楚。”说起捉螃蟹，少年时代的情形又历历在目。那时，大家日子过得很艰难，一年到头难得闻到肉腥味，有幸吃肉的日子大概就红、白喜事和过年的日子了。于是，下水捕鱼摸虾捉蟹解馋，就成了村里人的一件乐事。

　　我曾跟村里的捉蟹高手学会了十种捉蟹的方法：摸、踩、抠、扳、扒、夹、钓、照、诱、挖。春天，四、五月份，长荡湖和周围的河荡浅浅的，我们下湖荡，弯着腰，下巴贴近水面，顺着长水草的地方，用双手在水下两边夹击，准能摸到螃蟹。夏天，湖荡的水暴涨，我们就沿着湖荡边长水草的地方来回用脚踩，螃蟹在水草里一般很少活动，很容易被踩到。然后一个猛子扎下去，抓住它的背两侧，拿出水面。抠，主要捉躲在蟹洞里的螃蟹。蟹洞一般在高于水面的湖荡边，洞口布满蟹足印，扁扁的，洞口有堆泥，将手慢慢伸进洞里，十有八九能捉到螃蟹，不过，抠螃蟹要当心，有时，蟹洞里会有毒蛇藏身，最好折一根树枝，将身体偏离洞口，先用树枝向洞内搅几下，如洞内有蛇，蛇很快会窜出。扳，就是用竹片或细塑料绳做成“地龙”，一头系在木桩上，让“地龙”沉入湖底，等待螃蟹“自投罗网”。扒，就是用长竹杆装上铁钯的“草渣钯”，伸到湖荡底，连泥带草扒上船，准有藏在水草下的螃蟹。夹螃蟹又叫罱螃蟹，我们将夹河泥的“夹头”或罱河泥的“罱头”，装上长长的毛竹竿，夹湖荡里长满水草的泥，常常把螃蟹逮个正着。“钓”螃蟹，可用钩钓，也可不用，饵料可用小鱼、小虾，也可用肉条、猪肝，有时用丝线绑一块红薯条，也会碰巧提上一只螃蟹，有趣极了。

　　秋天，是螃蟹最大最肥的时候，也是捉蟹的最佳季节。此时，湖荡的水位慢慢下降，捉蟹不要下水，用灯照就能把螃蟹引上来。白天，我们在湖荡口垒起一条矮圩堰，留一个缺口，掌灯时，将一块帘子竖在圩堰旁。此时，水顺着预先留下的口子往外流淌，我们就将桅灯放在口子不远处的岸上。不一会，帘子有了声响，几只螃蟹正试图爬过帘子，但帘子太高，又退回水中，只几秒钟工夫，蟹一只接一只地朝着流水的口子爬来，只好被我们“瓮中捉蟹”了。“诱”也是常用的方法。螃蟹对浓浓的烟味总会“闻之而来”，我们就用稻草绞成草绳，浸透水后，用点燃的稻草熏烤，待到湿透的草绳烘干出烟后，抛进水里，留一端绳头在岸上，不多久，准有螃蟹紧紧地抱着草绳不肯离开。秋末冬初，螃蟹都会从内河湖荡回流到长江口崇明岛一带生儿育女。长荡湖的螃蟹“长征”途中，常有“散兵”误进内河，爬入稻田，打洞栖息。霜降一过，秋收结束，栖息在稻田的螃蟹就很少出来，这时，只要扛上一把铁锹，到田埂上转一圈，三五斤螃蟹总能挖到。

　　捉蟹给我少年时代留下很大乐趣。后来，我到县城读书，又去浙江当兵，退伍后步入新闻圈，捉蟹的情景就定格在如是说了。





作者：潘文俊

嘉玲姐

呵呵..

zou976q

顶起来

妈咪爱宝贝

我只看看不说话