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在大东北，有一种独特的宿醉解酒法，叫做“透酒”，也有人将它更形象地称为“回魂酒”。它大致可以描述为：在前一天喝多了，如果第二天醒来后，觉得难受、头晕乏力，可以反其道而行之，再喝一小杯，感觉就不那么难受了。
这种操作如此神奇，以至于让很多人嗤之以鼻，觉得不过是酒鬼们为了喝酒，想出来的又一个奇葩借口。不如，今天就让我们认真严谨地，扒一扒“透酒”的真相。 
甲醇：宿醉的元凶要分析透酒是否会对宿醉起到积极作用，首先得了解清楚：为什么宿醉后会觉得身体不适？ 和组织胺引起的酒后头痛不同，宿醉第二天感觉头疼头晕、乏力恶心，这些是甲醇轻微中毒的表现，因为喝酒过多，体内摄入的甲醇还没有代谢完全所导致。 
关于甲醇，除了以工业酒精勾兑假酒外，提及最多的，就是在奉劝大家不要喝自酿葡萄酒的时候。因为缺乏检测设备，自酿酒极容易导致甲醇超标，引起甲醇中毒。 但其实，除了工业酒精和自酿酒，甲醇也广泛存在于所有酒中。我们可以简单地理解为，甲醇是乙醇生成时的“伴生物”。而且由于生成甲醇所需的温度比乙醇略低，因此在逐渐升温的酿酒过程中，酒液不可避免地一定会含有甲醇。 
只不过，酿酒师们可以通过先进科学的手段，将酒液中的甲醇含量控制在最低限度，只要理性、适量饮酒，甲醇对人体的影响微乎其微。 
透酒：以酒解酒的科学可是，人难免都会有喝多了的时候。在一夜熟睡的第二天醒来，依然觉得头痛恶心，怎么办呢？这种时候，我们就可以“透一透”——再喝一杯。 透酒能解酒的原理，从医学上讲，是甲醇中毒后的一种急救措施——乙醇（即酒精）解毒法。 
我们说“甲醇中毒”，但甲醇本身却是无毒的，真正会对人体产生伤害的，是甲醇的代谢产物，即甲醛和甲酸（俗称蚁酸）。因此，要缓解甲醇的中毒迹象，就要打断它的代谢过程。 而在人体内，代谢甲醇和乙醇的其实是同一种酶，而且乙醇和代谢酶的亲和力比甲醇更高。换言之，当人体内同时存在甲醇和乙醇时，这种酶会优先代谢乙醇，之后才轮到甲醇。这就是当我们喝多之后，甲醇隔了一夜都还没有完全代谢的原因。 
所以，在我们宿醉难受时，通过“再喝一杯”的方法，就能让体内的酶转去代谢新摄入的乙醇，中止甲醇的代谢。然后趁着这段时间，将甲醇排出体外，最终达成“以酒解酒”的目的。 
任何解酒方法，都不是酗酒的借口通过以上的科学论证，可以得出结论：透酒解宿醉，是确有其事。但这并不能成为酒鬼们毫无自制力酗酒的理由。 说什么“既然透酒可以解宿醉，那我天天喝酒，就是天天都在透酒，这不挺完美的？”要我说，这是想得美。 
说到底，透酒只是一个缓解人体甲醇中毒的方法，但喝酒过量对身体的伤害已然造成且不可逆，这就和吃了止痛药能缓解疼痛，却不能愈合伤口是一样的道理。 喝酒的乐趣，在于馥郁的酒香、醇厚的口感、身边的知己，和回想起来时美好的回忆；而喝多之后的你，所能感受到的只有头疼、眩晕、恶心，以及断片的空白。 
与其在酗酒之后再想着解酒，在身体难受之后再找解决办法，为什么就不能控制好自己，小酌几杯，微醺即止呢？
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发表于 2020-8-21 09:30:10
