我的素食观

卧倒

　　上期周刊漫谈刊载孙慨先生的《素食者说》，我细细地读了两遍，感觉文章观点独特大胆，给人触动很大。但读后细想，又觉得这倡导人们普遍食素的做法太过于惊世骇俗，许多地方难以服众，而且其世人食素的情状也不堪设想，于是提笔著文与之商榷。

　　《素食者说》中的“肉毒”无外乎三个来源：肉食在人的肠内残留滋生的致病菌毒、动物宰杀时因痛苦而积聚的怨恨、动物生长过程中遭环境污染而凝聚的毒。外界环境的污染，已是尽人皆知；至于动物宰杀时的怨毒，有关动物福利的宣传中也有过不少的报道；而肉食在人体内生毒，我认真地查阅过资料，发现：从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。据说医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子又短又直，没有许多皱折。肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子约30尺长，仅大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类，因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败发酵。这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。因此有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人吃起了肉，结果才报应连连，百病丛生。

　　再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。

　　但是，理论归理论，科学归科学，要使人们改变从丛林时代就养成的茹毛饮血的习性，却艰难到几乎不可能。

　　在今天，鸡鸭鱼、猪牛羊、螃蟹和青虾，还有鲍鱼海参，事关农业的兴盛、农民增收、国家一二三产业的发展，暂且不说，大概这也不是《素食者说》所反对的；中国自古以来就有崇尚吃的传统，而且已经发展为一种饮食文化，也暂且不论；然而，素食之风一旦盛行，那是要坏掉很多规矩的，而有些规矩的坏掉肯定是一件非常可怕的事。

　　让经历过长期的贫困和饥饿的人们改变丰衣足食的幸福观，显然极为不易。而且，吃荤菜才是有钱、才算富裕，吃高档的鱼翅和海鲜，才算上档次、有品位，这样的观念已经嵌入人心。所以，无论是请客还是被请吃，菜肴的档次尤其是荤菜档次的高下，已不仅仅为了满足口腹之欲，而是体现尊严、证明价值、表达诚意的极其重要的替代物；菜肴高档，请客者有面子，被请者有身价，反之则不然。于是，饭店的档次也因此划分，高档与简便，除了表面可以感知的环境和服务，根本处还在于有无澳鲍鱼翅，以及海鲜牛排的做法与口味；由此引伸而来的不成文的道理是：请吃成为一种不可避免的表情达意的手段，除了根据各人经济实力外，办什么样的事进什么样的饭店，请什么样的客人点什么样的菜已经是不言自明的规矩。于是，人们在午餐时间和夜幕降临时分，见到大小餐馆门前的熙熙攘攘，车来车往，也就不足为奇了，无非是为请人帮忙、为表达谢意、为联络感情，为喜、为丧、为合作、为密谋，而这一切，请吃和被请吃，已被无数的实践证明是最体面的一种方式、最恰当的一种媒介。

　　而所有的请吃和被请吃，其实都与荤菜不可分离；试想，在这个连请丧饭都要大鱼大肉的年代，你请人家吃素，虽非斋食又非丧饭，但那与骂人又有什么区别？试想，在这个需要肉食滑肠、酒精壮胆以期拉近心与心的距离的年代，没有荤菜的宴飨，能够表达什么样的情感和心意？试想，在早已无温饱之虞、食已衍生为尊严这样的“精神需求”的今天，无论是工作还是生活，交往或者相聚，在那些该办又必须办的事面前，缺少了请客和被请吃，那该少掉多少乐趣、好事又要打掉多少折扣？许多原先可以引刃而解的事情将变得多么的艰难？

　　所以，我虽然在内心十分赞同《素食者说》的观点，但要倡导大家都成素食者，却觉得那是明显违背常理，难以实现的；但是，阅读《素食者说》却可以从此敦促自己：在可以自主取舍菜肴时尽量地多吃素而少食荤，就像我们虽然几乎每一天都目睹许多不诚、不义、不善之人，不公、不正、不平之事，却一刻也没有停止过内心求真、向善、崇尚正义的追求一样。

　　也许，《素食者说》所表达的意义,并不仅仅只是在饮食上的素或者荤罢。





作者：唐宋

天蓝淡然

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有点意思。。。

完颜洪烈

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