素鸡烧肉

青辣椒

隆盛汽车租赁 发表于 2011-8-26 14:41
我也要

好吧，一起来

青辣椒

朵朵笑眯眯 发表于 2011-8-26 14:54
您家里面这盆子真给力。。。

一般啦

青辣椒

骑墙看红杏 发表于 2011-8-26 15:36
都不错，火候到家了

是的哦，1个多小时的

忘了我是谁

物价上涨啊，肥肉好多

青辣椒

骑墙看红杏 发表于 2011-8-26 15:44
你自己做的啊，厉害的么

小意思了，小菜一碟

青辣椒

忘了我是谁 发表于 2011-8-26 16:02
物价上涨啊，肥肉好多

五花肉哦，其实肥肉也挺好的

chinajsczgh

我说说我的做法啊,我也最喜欢吃了,我能把素鸡做到精肉的口感出来的.
我去市场买素鸡,要买那种用布包好的,千万不要买那种软软的.
买回来后,切成片,不要用水洗.放入油锅炸,看到素鸡表面有很多小孔或者鼓起的包,变成黄色的时候,可以将素鸡取出.这次可以分两种,一种是将从油锅里取出的素鸡放入冷水中泡一下.这样做出来的素鸡吃起来就软一点,如果不泡,吃起来就是硬一点.
接下来单独红烧肉.肉开始时不放水,就只放酒,干炒,当然酱油什么的调料还是要放足的.最好放点一点点醋.炒成变色后,用小火炖个十分钟.然后放入素鸡和水,水要盖过肉和素鸡.用大火收汤.觉得味道不好,再放点水和调料再炖一下,我就是这样做的.

chinajsczgh

你素鸡不炸一下,那就没有吃头了,做好了,素鸡比肉好吃.{:soso_e102:}.算了,一会我出去买点回来做了吃吧,虽然一人在家.好几天没有开晕了.今天开次晕.{:soso_e117:}

青辣椒

chinajsczgh 发表于 2011-8-26 16:06
我说说我的做法啊,我也最喜欢吃了,我能把素鸡做到精肉的口感出来的.
我去市场买素鸡,要买那种用布包好的,千 ...

千万不要中途加冷水，实在要加也要加开水