什么是健康的烹调方式?

幸福人生 · 发表于 2014-10-25 09:09:30

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1、千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。
　　2、用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。
　　只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。

摩卡 · 发表于 2014-10-25 09:35:20

楼主这是要火的节奏啊！

apple123 · 发表于 2014-10-25 09:41:21

张无忌 · 发表于 2014-10-25 10:31:34

我不会做菜

白白了 · 发表于 2014-10-25 10:31:53

学习了

jtczr · 发表于 2014-10-25 10:31:54

一口气看完了，我要下去回味回味了！

奔四而去 · 发表于 2014-10-25 10:32:31

用健康的烹调方式

薄凉少年 · 发表于 2014-10-25 10:57:43

真的有效果吗

梦桥花开 · 发表于 2014-10-25 10:58:33

真的有效果吗

落寞年华 · 发表于 2014-10-25 10:59:21

真的假的啊

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