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蔬菜
蔬菜不仅含有大量的钾和镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身也还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。100克雪里红中含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等，每100克钙含量也在150毫克左右。
牛奶
半斤牛奶含钙300毫克，其中的多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素还能促进钙的消化和吸收。牛奶与肉不同，并非酸性食品，而是弱碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。因此，作为人体最易吸收的钙源，牛奶应当成为日常补钙的主要食品，其他奶制品，如酸奶、奶酪、奶片也是不错的选择。不爱喝牛奶的孕妇，可以每天补充600毫克容易吸收的钙剂。
芝麻
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率较低，但经过磨制成芝麻酱后消化率大大改善。芝麻酱美味可口，吃一大勺(25克左右)芝麻酱，其中所含的钙可达200毫克左右，补钙作用实在不可小视。除了大量的钙之外，芝麻酱还带来十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，以及蛋白质和单不饱和脂肪酸。
海带和虾皮
海带和虾皮等也都是高钙海制品，只要每天吃上25克，就可以补钙300毫克，并能降低血脂，预防动脉硬化。特别是虾皮，25克中含500克以上的钙质，虾皮紫菜蛋花汤补钙效果比大骨汤强百倍。但是，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，食用需适度，放多不利健康。
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发表于 2014-10-23 08:22:21
