今天换个花样，来盅日式蒸蛋羹。

小白不白

日式蒸蛋羹的做法

• 鸡胸肉切成丁，用上述酱油和料酒腌制约15分钟，沥干
• 新鲜香菇去蒂，切片，干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软，挤干水分去蒂切片
• 白果去壳，在开水中煮5分钟后去皮
• 虾开背去壳洗干净后在开水中烫至弯曲。沥干水分。我用的是煮熟的冷冻虾，解冻就可以了
• 胡萝卜切成花型，在盐水中浸泡后，沥干水分
• 韭菜切成约5厘米的节在开水中烫软，两三节一起打结
• 将蛋液材料混合搅拌在一起，过滤
• 取4个碗，将上面准备好的鸡胸肉，香菇片，白果，虾分别放到每个碗里，倒入混合好的蛋液，最后放上红萝卜和韭菜结，这样比较好看一些。用保鲜膜覆盖，这样蒸出来表面很光滑
• 蒸锅里水开后，放入准备好的蛋羹，改小火蒸15-20分钟，用牙签插入中间不沾就是好了
  

因为家里人都喜欢吃蒸蛋，所以我就收罗了一些关于蒸蛋的各式做法。希望能与大家一起学习，探讨。

虾米

我喜欢切蛋羹的  这个蛋羹做法高级的、么

朵朵花开

我最喜欢吃蒸蛋了{:153:}

介绍发动机

吃个鸡蛋都这么麻烦，懒得！LZ做点好事，每天帮忙做个呗！

小白不白

虾米 发表于 2011-12-5 10:04
我喜欢切蛋羹的  这个蛋羹做法高级的、么

日式的外 做法就是这样的啦

小白不白

朵朵花开 发表于 2011-12-5 10:04
我最喜欢吃蒸蛋了

我也爱吃 小时候奶奶经常蒸给我吃的

小白不白

介绍发动机 发表于 2011-12-5 10:04
吃个鸡蛋都这么麻烦，懒得！LZ做点好事，每天帮忙做个呗！

好的喂 不过我也忙的喂 要不给你蒸个简单一点的吧

花朵在沉

小白不白 发表于 2011-12-5 10:21
好的喂 不过我也忙的喂 要不给你蒸个简单一点的吧

改天跟楼主学
我家现在因为没有蒸锅
所以都好久没吃了

小白不白

花朵在沉 发表于 2011-12-5 10:31
改天跟楼主学
我家现在因为没有蒸锅
所以都好久没吃了

不一定要蒸锅外 先放点水在锅里 然后再把放调好料的鸡蛋放入锅里蒸就好了 很方便的

木木123

看上去不错么！再加碗{:soso_e161:}