应网友“抽抽”的要求，上红烧肉

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       其实红烧肉也就一家常菜，简便易学，但叫好也不容易啊。。。今天就来个简单的。。。
  1、前期准备：五花肉（要正宗哦，顾名思义，五层肉嘛，一层瘦的一层肥的，一看就知道的）一块，切成1、2厘米见方的形状，洗净，晾水，待用。
  2、炒锅烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，记住是白糖，转小火（这个是要点）。

  3、不停地用勺子搅动，使白糖溶化，慢慢变成红棕色的糖液，俗称炒糖色。

   4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使肉都沾上糖色。

  5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许翻炒，加点水（以刚刚能够将肉没下去就行，不可以中途加水，如果实在要添，也只能加开水）烧开，再转小火烧三十分钟左右。等汤汁收得差不多了，加大火收汁。（个人认为不要添加味精或鸡精）

起锅，装盘，简单发，回家试试啊，不要一不小心多切半碗饭哦。。。

小珊瑚

看起来都很好且。。

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小珊瑚 发表于 2011-3-10 09:58
看起来都很好且。。

好切也只好少切点，长肉。。。

提拉、米苏

今天又来了，红烧肉肥肉太多啦！

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柳絮纤纤 发表于 2011-3-10 10:00
我能有的窃吧

你么要多切蔬菜的喂。。。实在要切，只准切5块。。。

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提拉、米苏 发表于 2011-3-10 10:01
今天又来了，红烧肉肥肉太多啦！

夹精夹肥是最好切的，小朋友。。。

抽抽

{:156:} 啊哈！抽抽来也    版主真是忒给力了
{:125:} 就是看的到切不到   老实说  这么一盆  都是你自己一个人且光啊滴把~

我是妖精

好精致的盘子 我想问是在哪里买的 那我想吃红烧鸡 你能做吗？

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我是妖精 发表于 2011-3-10 10:50
好精致的盘子 我想问是在哪里买的 那我想吃红烧鸡 你能做吗？

要论真功夫这个要找阿康的喂，听说他是专业的。。。

食神阿康

我想说。你是在哪里学的东北做法？