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大家好我是爬小蟹，美食爱好者，每天来给大家分享美味家常菜，健康美味咱在家做。 今天和大家分享的梅干菜锅盔，出门逛街必买的小吃，外面一个要九块，咱们自己在家做，一样能做出又脆又香的好味道。自己动手多了几分乐趣，更加干净卫生。 
材料：材料：面粉200g，梅干菜100g（未泡发前） 调料：糖1勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，姜末少许，食用油1大勺，香油5勺。 做法：面粉内加入酵母粉，分次加水搅成絮状。 
揉成面团，温暖处发酵。
肉馅内加盐，糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，加入姜末搅匀上劲。 
加1大勺油搅匀。 
加入泡好洗净的梅干菜，搅拌均匀。 
最后加入香油，搅拌均匀成馅料。 
把面团儿分成小剂子，用手掌按扁。 
包上馅料。 
擀薄铺进烤盘。 
表层刷清水，撒芝麻。 
入预热好的烤箱，200度烤18分钟。 
酥脆香，超好吃。休息时候烤一锅，自己做，好吃好玩儿满足感爆棚啦。 小贴士： 1,梅干菜比较吃油，油少不香，调馅时候一定别嫌油加得多。 2,烤盘不用刷油直接放，饼烤完干干的，不会粘底。 3,擀时尽量擀薄，稍微露点馅没有关系，外面买的多少也会露点儿哈。如果面团延展性不高，可以包好后静止醒五分钟就好擀了。 爬小蟹每天更新简单靠谱美味的家常菜，让您在繁忙工作一天后，用最短时间给家人烹制出可口美味。 爬小蟹做饭习惯少油，拒绝味精鸡精，用最家常调料做最健康美味。 如果觉得我的菜谱能帮到您，记得关注我帮我点赞呦，您的每一个小爱心，都是我努力更新的动力。
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发表于 2020-2-26 15:37:50
