好吃又好看的——番茄虾仁盅

花满楼 · 发表于 2015-2-7 09:01:08

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“还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗？番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦！做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味！”
主料
番茄 (2个) 淡水明虾 (250g)
调料
姜葱蒜 (适量) 香菜 (适量) 生粉 (适量) 蛋清 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)
厨具
炒锅

1鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁

2在虾仁背上划一刀，去掉虾肠

3虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用

4番茄在2/3处横切开

5挖出番茄肉，如果太大的切小粒些

6起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出

7留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙

8加入虾仁炒匀关火

9把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！

粉色味蕾的悲伤 · 发表于 2015-2-7 10:42:46

哈哈，看起来挺好吃的啊

爱上魔王的妖精 · 发表于 2015-2-7 10:43:04

我勒个擦啊，这么麻烦啊

薄凉少年 · 发表于 2015-2-7 10:43:25

看看，我有不会做啊

穿越而来 · 发表于 2015-2-7 13:05:32

看上去是不错，不过吃起来会不会不太好吃啊？

风月场所 · 发表于 2015-2-7 13:05:58

看上去不错就是不知道味道

灭绝师太 · 发表于 2015-2-7 13:07:25

这个是自己发明的食物吗？

卷珠帘 · 发表于 2015-2-7 14:15:25

番茄虾仁，这个混合在一起不晓得是什么味道