好吃的鱼香茄子煲，好吃还容易做

小黄鸭 · 发表于 2015-1-27 08:59:49

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主料
茄子(适量)
调料
猪肉(适量)蒜末(适量)姜末(适量)葱末(适量)葱花(适量)泡椒(适量)食用油(适量)红油豆瓣酱(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)美极鲜(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)
厨具
煮锅、砂锅

1 茄子切小块

2 姜,蒜,葱,泡椒切成末

3 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8 加入腌制好的肉末煸炒

9 加入鱼香汁煮开

10 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

柠檬不萌只是酸 · 发表于 2015-1-27 11:22:00

不会做怎么破啊

粉色味蕾的悲伤 · 发表于 2015-1-27 11:23:04

哈哈，回家试试看呢‘

一代厨神 · 发表于 2015-1-27 14:07:55

看上去还不错，但是做起来就很复杂了

卖红薯的 · 发表于 2015-1-27 14:09:04

好复杂的一道菜啊，这是个精细活啊

鲜花满楼 · 发表于 2015-1-27 14:09:51

我每天度水回去自己尝试着做一些菜