揭露行业内幕，爆料饭店服务员怎么从顾客身上捞油水。

罗密欧

      大家都来讲讲自己知道的行业黑幕，资源互换，都涨涨经验。我先抛砖引玉，说说饭店服务员怎么揩油的事情吧。 我曾经在常州的一家还比较有名的饭店做过几个月的服务员，得知了一些餐饮界的黑幕，当然除去大家已经耳熟能详的地沟油，饭菜不卫生，服务员往菜里吐口水等等，还有一些可能大家都没注意过的，就是酒店的服务员会神不知鬼不觉的从你身上捞油水，至于怎么个捞法，听我慢慢跟你说。

      1、偷酒
　　这个常州数一数二的大饭店CXL里也有，还被曝光了。
　　方法一，当客人带的就比较多时，给客人倒酒时每瓶酒偷偷留下一点，每瓶都剩一点，集中起来就不少了，要么自己喝掉，要么偷偷拿出去卖掉。
      方法二，趁婚宴混乱，把喝过的空酒瓶跟没开封偷偷藏起几瓶未开封的酒放一起浑水摸鱼，然后把没开封的酒拿出去卖掉。
      方法三，狸猫换太子，将客人的真酒换成自己带的假酒。

       2、酒店结账时多算钱
　　餐饮酒店不是所有的服务员都多算账，每家酒店一般最多有4到5个人，他们会根据顾客穿着、谈吐等来确定是否要多算钱，被发现后要机敏。酒店多算钱的玄机主要在账单的菜单、份数、品类总价、消费总额处做手脚。
      比如菜单，很多酒店配备了两种菜单，点菜时看起来价格很实惠，到结账时如果顾客发现价格偏高，服务员就会拿来另一本菜单应付，但这很容易让顾客抓住把柄；二是账单的份数，顾客点了1瓶白酒，在账单上会显示2瓶或者3瓶，如果被发现了就会以服务员记错了等理由搪塞；三是品类的总价，比如一盘菜是7元钱，顾客点2盘，在后面的品类总价会出现2×7=18的“错误”；四是消费总额，比如顾客消费340元，账单上除消费总额以外所有的东西都没有问题，但在消费总额处可能会显示430元，由于是电脑打印的账单，很少有人怀疑电脑会出错，所以这种方法屡试不爽。
      还有就是争着买单或是喝醉了的客人，前者通常为了面子，不会仔细看菜单，后者已经晕乎了也不会看，这个时候服务员说多少就掏多少钱，这时服务员就可以中饱私囊了。
      把我知道的写出来，给准备办酒席的香油们提个醒。大家也都来说说你都知道哪些黑幕。

---

大家都来爆料爆料你所知道的行业内幕吧！

问题宝宝

{:132:}电脑单子以后也得细看了啊 算不过来怎么办

问题宝宝

以后得注意啦，每一分都得知道去处{:162:}

瑟瑟

去的起这么高档的酒宴 也不会在乎那一点点的

看不清好

没怎么注意过，以后一定留个心。

jtcyf

行业内幕呀!

茉莉花香

以后结账可得注意了，挣钱不容易啊。

三毛

你看我吃得起酒店嘛，路边摊我还伸手要呢{:130:}，一不小心身份露底了。。。

惜@殇

{:154:}见一个就得开一个，看他们还敢不敢

忆江南

学习了。谢谢楼主分享