香辣蒜烧鳝

大红灯笼

原料：鳝鱼  莴笋  葱  姜  蒜（量多一些）

调料：郫县豆瓣酱  花雕酒  盐  糖

事先准备：

1. 鳝鱼洗净后切段；莴笋去除外层老皮后切成滚刀块。

2. 葱切段；姜切片；蒜剥去外皮。

做法：

1. 锅内热油，加入鳝鱼煸炒，加入适量花雕酒继续炒至变色后盛出。

2. 锅内热油，加入葱、姜、蒜爆香，加入适量郫县豆瓣酱炒匀。

3. 加入鳝鱼和莴笋。

-4. 加入适量水（约至食材的1/2处）。

5. 加入少许盐（郫县豆瓣酱咸味很重，盐只需微量或不加盐）。

6. 加入少许糖翻拌均匀，大火煮开，转中小火炖至汤汁浓稠即可。

食神阿康

肯定好吃

牛肉豆

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jtytzym

有点意思。。。