番茄炸酱面

jsjtannie · 发表于 2011-8-31 08:50:15

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原料：番茄、甜面酱、大酱、白砂糖、五花肉、洋葱、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、清水。

1. 番茄洗净去皮，切成小丁。

2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。

3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。

4. 揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

7. 煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

8. 倒入番茄块转至中小火不停翻炒。

9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

10. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

11. 刀切成细面条，抖散待用。

12. 玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

13. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。

14. 将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。

显示全部楼层 · 发表于 2011-8-31 09:48:18

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湿润的眼睛 · 发表于 2011-9-1 09:38:09

这些你都会吗？

湿润的眼睛 · 发表于 2011-9-1 09:38:22

米饭粒发表于 2011-8-31 09:48
这个我喜欢，还是彩色的呢
绿色原来是菠菜汁我一开始还以为黄瓜汁呢

你真牛，哈哈

一本正经 · 发表于 2011-9-1 15:13:55

喜欢吃鸡蛋

米饭粒该用户已被删除	发表于 2011-8-31 09:48:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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