注册成为金坛论坛会员，与千万金坛网友开启缘分旅程！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？现在注册
x
本帖最后由 哒哒哒溜达 于 2017-9-26 10:33 编辑
说起来，我也算得上面食的真爱粉，为了吸一碗好吃的面条可以毫不犹豫的抛弃米饭。后来，不同地界的面条吃多了，也对比出了些门道。
比如，北方人说爱吃面，那是真的在吃面的质感，佐料是被重度虚化的背景，可有可无。而南方人吃面，更看重的，是面筋不筋道，弹不弹牙，有没得阳光雨露麦子香都是屁大个事，关键吃佐料，唯有佐料才能点亮他们无处安放的灵魂。身边的重庆小妹深以为然。
今天想给大家推荐的， 就是一家经受住了重庆妹子考察的重庆小面 一半踩雷一半惊喜
一碗飘散豆子香的小面 点一大碗豌杂面
慢慢等待，然后吃掉
店在金街，不是很显眼的位置。我运气挺好，地下车库一上来出门便寻着了。
看了下，找商场的6号出口就行。
先看了下后厨，算是开放式厨房，杂物很多，但整体干净整洁，让人很放心。
和朋友一起，我点了豌杂，她点了稳妥的牛肉面。要的是手擀面，面条会粗一点也更劲道。口味都是微辣，看起来豌杂多的一块钱是非常值得的。因为不管是作料还是面量都要多一些。
其实豌杂面最好的吃法应该是干拌面。但我比较喜欢汤面，吃面要有汤，这是我最后的倔强。
和以前吃的豌杂面不同，这家的豌豆煮得更烂更耙，他家的豌豆不是拿来一颗颗数着嚼的，而是用筷子拌烂，敷着面一起入口的。因此面汤里有浓浓的豌豆香。
店主夫妇都是重庆人，非常和善。尤其是瘦瘦的老板，全程面带微笑。老板娘舀肉酱的时候，通常会多兜一点油淋到面上，所以整碗面因为稀烂的豌豆和肉酱加持，像黏糊糊的滤镜，不清不爽，跟浓雾笼罩的山城一样。
但味道好得令人想跳舞。
吃面条，是最顾不得形象的。所以一定要和相熟的好友，或亲昵到一定程度的恋人来。
我喜欢看男生像《白鹿原》里头黑娃吃裤袋面一样，吃出山呼海啸的架势，面简直是瀑布倒流一般朝嘴巴里奔去。吃到鼻尖沁出汗珠，眼镜垮下来又扶上去，再垮下来又扶上去。直到最后一颗豌豆被仔细刨完，碗底光光生生，名就功成。吃面比我还斯文的男人，不敢要。
对了，老板还送了一小碟白萝卜，但我觉得还未腌到位，萝卜味很重。
好了，牛肉面我也拍了。是这样的，牛肉分量不是很足，不推荐。其他口味没有尝过，如果你发现更好吃的可以告诉我。
| 
网站客服：1027407638 
发表于 2017-9-26 10:29:08
