黔味大虾

大红灯笼 · 发表于 2010-11-3 16:41:09

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基本特点色泽红亮，鲜辣味香

基本材料鲜大虾250克。

　　调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。

　　刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街

　　烹调方法：

　　炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。

鱼痴 · 发表于 2019-7-24 13:00:45

顶起来

zou976q · 发表于 2019-7-24 13:01:15

呵呵..

天蓝淡然 · 发表于 2019-7-24 13:06:38

呵呵..