刀削面

表鬼画符

　　如果有人要问我，吃过美食中哪样最难忘？那我肯定回答是多年前吃的那碗刀削面，那碗让我回味无穷的刀削面。

　　七年前，我成为了一名军嫂。丈夫部队驻在苏北一个偏僻的地方，从部队营区到通车的公路上要走约五公里路，然后还要搭十分钟的农巴车才到达驻地的小镇上。平日里官兵们很少上街，买日常用品就在营区里的服务中心。在这个偏僻的军营里，虽然和爱人相守一起，但我还是十分想家。失落中有一丝欣慰的是，在这个没生机的地方有一群充满生机的年轻战士，他们也远离亲人和妈妈，可是他们充满活力和朝气。天刚蒙蒙亮，一声嘹亮的哨音打破凌晨的寂静，一排排整齐营房的灯一下全亮起来，然后听到一阵急促的起床声，不一会儿训练场上便响起嘹亮整齐的训练出操口号声，部队的一日生活开始了。

　　在那个网络刚盛行的年代，晚饭后，除了训练场上战士们打篮球的身影外，电脑前也挤满了一张张年轻的脸。上军队内部网成了战士们业余文化生活的一部分，队里刚分配来的小军官是电脑高手，他教战士们拆字根学打字，学下载和聊天。小战士们在网络中与老乡聊家乡变化，还偶尔谈谈心中的那个她。

　　部队的伙食并不太好，在战土们眼里萝卜里面夹着几块小小的肉，就是一个丰盛的午餐了，更奢侈的时候是吃水饺和刀削面，那是我有生以来吃得最美的一次。我走进厨房，只见在下面条的大锅旁，两位年轻战土一手托着大块的面团，一手操着雪亮的利刀，飞快地削着面团，手起刀落，雪花般的面片纷纷扬扬，甩入锅中，正如一首诗中所说“一根落锅一根飘，一根离手又出刀，远若玉簪从天落，近似柳叶下树梢。”端上来一看，面汤里漂着碧绿的香菜，用筷一挑，雪白的面片有半寸长，一指阔，吃到嘴里，面片紧韧滑爽，面汤鲜美微辣，细薄的牛肉更是酥烂入味，大家连声赞叹：不错！不错！连原先不喜面食的我也吃得碗底朝天，吃完一碗还来一碗，余味无穷。

　　2003年，丈夫从部队转业，我也到了家乡上班，每天上下班途中，总会经过一个拉面馆，招牌上标着刀削面。一次，终于忍不住走进店里，要了一碗刀削面，那削面的功夫不亚于当年的战士，可面的味道却再也找不到当年的感觉，一碗面我只吃了半碗，望着吃剩的半碗面，心中涌起一股惆怅！那一张张年轻可爱的脸，你们现在还好吗？





作者：赵红波

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