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白领上班带饭健康窍门 金坛城事

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正八品:县丞

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发表于 2015-4-2 13:18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 爱上魔王的妖精 于 2015-4-9 13:57 编辑

食堂的饭菜实在干瘪难咽,午休时间又不够外出吃饭,既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭,现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制,需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?什么样的菜品不宜入选自带盒饭?微波炉加热有些什么讲究?现在就为你揭晓。
白领“带饭族”有秘笈
    1、这份带的饭不仅要解决您第二天中午的午餐问题,还要有把您这顿晚饭的剩饭合理利用的功能,宗旨是杜绝浪费。当然,做饭的过程越简便越省时越好。在这里也推荐当下流行的烹饪方法,用电饭煲烹制菜肴,既简便省时又健康美味。
    2、如果您不喜欢饭和菜汁混在一起,那么在饭盒中装入米饭后,按饭盒表面大小裁一块保鲜膜,盖在米饭上,用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝,然后再在上面放菜如果是两个菜,就重复上面的步骤,把菜也分隔开。如果喜欢米饭被菜汁泡着,那您就省心了。
    3、保温问题,如果吃午饭一定要高温加热的话,记得要取出饭盒中的保鲜膜,除非是微波炉也可以用的。剩菜如果油多,装进饭盒的时候就要把油蔽出,因为油重复加热不健康。我要多介绍一些不需要加热的菜品来减少您在这方面的后顾之忧。
    上班族不可不知的带饭常识
    适宜“带饭”:西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。
    不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带,因为它们含油脂太高了,相对低油脂食品,这些东西更容易变质不容易保鲜。
    饭盒:
    一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
    加热方法:
    加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即。
   “带饭族”四样菜肴不能带
    叶菜
    剩菜煮熟后如果搁置久了,或者经过2次加热后,菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐,亚硝酸盐除了可导致食物中毒外,其进入人体可反应生成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质,长期食用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃点。
    海鲜
    像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后隔夜放置,即使经微波炉加热,也无法保持其色泽和味道。另外,海鲜含有丰富的蛋白质,蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质,从而失去了应有的口感、风味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。
    凉拌菜
    凉拌菜多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成,其风味是爽口酸辣,因没有经加热处理,在加工过程中容易滋生细菌,因此,即使放入冰箱里过夜,也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热,也失去了原有的口感,而且影响其他菜肴的味道。
    剩汤
    很多人喜欢晚餐喝点汤,喝不完时放在冰箱里,第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存,一般都要盛放在金属器皿中,但汤里的盐容易跟金属发生化学反应,产生硫醇等化合物溶解在汤中,对人体不利。

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从六品:州同

发表于 2015-4-2 14:12:37 | 显示全部楼层
说的貌似有点道理啊,我相信的呢
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从六品:州同

发表于 2015-4-2 14:12:57 | 显示全部楼层
真的有这么讲究的吗
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正八品:县丞

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发表于 2015-4-2 14:42:46 | 显示全部楼层
真的假的啊???我怎么这么不相信的呢
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正八品:县丞

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发表于 2015-4-2 14:53:48 | 显示全部楼层
带饭真的需要注意这么多的吗
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正八品:县丞

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发表于 2015-4-2 14:55:49 | 显示全部楼层
啊,这个样子啊,我也是带饭的啊
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