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下饭菜～蒜苔肉末
用料
蒜薹 | 一把 | 猪肉糜 | 100g | 青椒 | 一个 | 泡发的黑木耳 | 十几朵 | 葱 | 少许 | 辣豆瓣酱 | 一勺 | 糖 | 一勺 | 老抽 | 少许 | 生抽 | 少许 | 鸡精 | 少许 |
做法 小贴士 这个菜重点是快手，味重，下饭。喜欢辣可用尖椒，或者豆瓣酱多放，调味依自家口味即可。 超下饭的干煸豆角
用料
豆角 | | | 姜 | 一片 | 蒜 | 四瓣 | 干辣椒丝 | 适量 | 花椒 | 15-20颗 | 盐 | 适量 | 糖 | 一点点 | 酱油 | 一勺 |
做法 豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干 姜切一片（喜欢吃姜的童鞋可以切成末，我是为了方便挑出去）；蒜切末，备用 锅内放适量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些虎皮后，沥油备用 锅内少量油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味 放入豆角，翻炒均匀 放入酱油，适量盐，少量糖，煸炒均匀，出锅
小贴士 1、豆角选择圆豆角，洗过后一定要沥干水分 2、姜根据个人口味选择加或者不加 下饭家常菜之香辣土豆小炒肉
用料
做法 首先呢，把里脊肉切好，切成丝切成片都可以，随心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。
腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝，把土豆切成条状，这里要说明一下，建议大家把土豆条切得粗一点，如果切成土豆丝的话做出来的味道小胖子觉得并不是很好。 把小葱和大蒜切好。
然后呢，锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒，颜色变成下图时就可以将里脊肉盛出了。
接着呢，锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱。
放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀。
等到土豆条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了，加入老干妈，喜欢吃辣的同学可以多加点，不爱吃辣的同学也可以不加。
淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。
五花肉干锅茶树菇
用料
| 主菜 | | | 五花肉 | | | 茶树菇 | | | 配菜 | | | 青椒 | | | 调料 | | | 姜 | | | 蒜 | | | 干辣椒 | | | 生抽 | | | 盐 | | | 鸡精 | | | 油 |
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五花肉干锅茶树菇的做法 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。
茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
成品图
成品图
成品图
成品图
小贴士 1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。 2、 翻炒的全程一定要大火。 3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
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发表于 2015-3-5 14:15:02
