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“年菜除了大鱼大肉外，少不了几款快手的儿童经典菜，这类菜事先切配好，年夜饭开席时才下锅，边炒边上，炒制时间短，上菜快，热气腾腾，味道鲜美，诱人食欲，孩子们特别喜欢！ 松仁炒玉米就是一道快手的经典儿童菜，二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用，真真是营养丰富呢。 要想这道快手的儿童经典菜，必须掌握关键的两招，一是必须先无油干锅炒香松仁，二是最后要加牛奶，这样才能炒出PK大酒店的松仁玉米来。 为了让孩子喜欢，我特意用黄瓜做了两只萌萌的绿桶来装松仁玉米，不仅招孩子喜欢，而且过年博个好意头，来年金银满仓！”
主料
玉米粒 (400克) 松子 (60克) 牛奶 (30克) 糖 (15克) 香葱 (10克) 枸杞子 (10克) 青豆 (80克)
调料
装饰黄瓜 (1根) 盐 (少许) 橄榄油 (适量)
厨具
炒锅
1、将速冻玉米粒和青豆粒解冻清洗干净。
2、剥好松子仁、洗净枸杞备用。
3、大火将煎锅烧热，撒入松子仁，调小火炒至表面略带金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。 另起锅倒入橄榄油。
4、爆香小葱，再倒入玉米粒翻炒。
5、倒入青豆继续翻炒，放入盐调味。
6、加糖炒化，再倒入牛奶。
7、放入枸杞松仁，待牛奶快收干汤汁时，再倒入松子仁炒匀出锅。
8、这个做装饰黄瓜必须提前做好，黄瓜洗净沥水去蒂。
9、切成两个9厘米左右的圆柱形。
10、在4厘米处从左右两侧分别切去一部分留在桶把，再把中间部分去掉。
11、桶下部分内部也挖空，把蒂按上去就成功了。
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发表于 2015-2-13 09:03:54
