无鸡不成宴，做一道年夜饭上的葱油鸡！好吃的停不下来

灭绝师太 · 发表于 2015-1-22 08:22:15

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“无鸡不成宴，今年我家年夜饭就打算做一道葱油鸡。这道菜葱香浓郁，色泽金黄，鸡肉鲜香，可谓是色香味俱全呢！爷爷奶奶在老家每年都养二十几只鸡，5只鸡是专门下蛋，6只鸡专供春节食用，余下的鸡给我们兄弟妯娌几个带回去，所以春节后返回各自城市，每辆车的后备箱都是满满当当的鸡、蛋、米、油等等。”

主料
草鸡 (半只)
调料
食用油 (15ML) 葱 (一小把) 味极鲜酱油 (3汤匙) 盐 (少量) 姜片 (少量)
厨具
蒸锅

1 草鸡半只，葱一小把

2 用少量盐，一汤匙味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时

3 腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟

4 炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄

5 加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用

6 蒸好的鸡取出，斩件

7 二汤味极鲜酱油，一小汤匙鸡汤，一小汤匙葱油调成汁，淋在鸡块上即可
小窍门：
1、半只鸡蒸十五分钟即可，如果整鸡要延长蒸制时间 2、最好选用香葱炸葱油，这样葱油才够香

康熙走了 · 发表于 2015-1-22 09:57:58

现在不是说有禽流感的么

鲜花满楼 · 发表于 2015-1-22 10:06:16

康熙走了发表于 2015-1-22 09:57
现在不是说有禽流感的么

我觉得很好啊，方法简单，而且还容易做

叶孤城 · 发表于 2015-1-22 13:40:24

十五分钟鸡能蒸熟吗？好担心啊

小皮球 · 发表于 2018-7-14 16:31:12

呵呵..

泪滴嘎嘎 · 发表于 2018-7-14 16:31:21

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