家常速炒菜：肉丝炒蒜苗

叶孤城 · 发表于 2015-1-14 09:28:09

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？现在注册

x

非常简单的家常炒菜，我很喜欢吃的，一起来做一做吧，肉丝的鲜嫩，蒜苗的甜脆，真下饭，一下子吃掉三大碗！

主料
猪瘦肉 (150克) 蒜苗 (一把)
调料
盐 (适量) 酱油 (10克) 蚝油 (15克) 淀粉 (10克) 料酒 (一勺)
厨具
炒锅

1 猪瘦肉切细丝

2 淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀

3 蒜苗洗净，切成寸段

4 锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散

5 倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用

6 锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒

7 倒一点点清水，放适量盐，翻炒

8 倒入蚝油调味

9 将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀

10 出锅，装盘。
大厨建议：
因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。

手机没电 · 发表于 2015-1-14 09:36:23

手艺不错啊，不过我炒的时候都是先抄肉片然后再把蒜苗也倒进去炒了

江湖术士 · 发表于 2015-1-14 10:13:19

这个菜看得好有食欲啊

小黄鸭 · 发表于 2015-1-14 18:47:14

江湖术士发表于 2015-1-14 10:13
这个菜看得好有食欲啊

不是很简单吗？谁都可以做

ayuww_97 · 发表于 2018-7-14 16:31:09

必须赞一个。。。

容嬷嬷 · 发表于 2018-7-14 16:31:20

顶起来

金坛论坛