金坛人在“三年困难时期”

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　　“三年困难时期”是指1959年到1961年发生在我国的一段极度困难的岁月。1958年大跃进，“放开肚皮吃饱饭”，城乡的老百姓没来由地快活了一阵子，农村粮食浪费得相当厉害。1959年百日大旱，金坛外河水位低落至2．2米，许多庄稼被干死；1960年8月上旬连降大雨，积涝成灾；1961年10月上旬又连降暴雨，大量农田被淹。这三年，天灾加人祸，对老百姓来说，真是不堪回首。

　　当时，一般城镇定量户口每人每月计划供应粮食28斤，食油4两，有的根据工种补贴1-2斤。居民供应24斤，对少数知名人士，每月计划略多一些以示照顾。

　　那时候，橡皮肚子是越饿越吃得多，青年人更是“寅吃卯粮”。1960年10月，全县还调减了城镇定量人口粮食供应标准：干部、教师等每月降1公斤，居民降0．5公斤(至1963年10月又分别恢复到原供应标准)。由于大米紧缺，定量供应户还要适当搭配大麦粉及面粉等。由于粮食减少，其它副食品就相对紧张。1960年春，每百斤胡萝卜要价30多元，而当时一般工作人员的月薪才三四十元。有人受不了饿，竟自动放弃工作回家务农，种点杂粮以度饥荒。

　　有的国家定量供应户则想尽办法找“食源”，星期天就去荒滩挖野荸荠，一钉钯一铁锹地翻挖，弄出几个红红的野荸荠，煮熟了吃特别香，一天能弄得二、三斤就是意外的收获了。

　　由于连遭自然灾害，粮食歉收，金坛有的地方最严峻的时期，人均日口粮仅3两8钱，春天青黄不接，断炊只得吃预借粮。平时参加生产劳动，也只有以菜代粮了。春天的红花草、青菜一直要吃到老了不能再吃；莴苣、青蚕豆上市，就成了一日三餐的主粮。虽说蔬菜营养丰富，但长期过多地食用，其它米面主粮吃得少，又没有油水，就容易患一种青紫病、浮肿病，脸色青紫，乏力无神。1960年春，金坛就有九千多人因缺粮而患此病。      

　　“三年困难时期”，年和节还是正常过的。元宵佳节，团子照做，可这回方法很妙，先用熟青菜剁细挤捏成团，然后在米粉里打个滚，表层粘了点米粉还真象个团子。不过这团子只能蒸了吃，不能在水里煮了吃；端午节到了，人们未忘记包粽子，但糯米稀缺，就用大麦舂去皮，和少许糯米包成粽子，这既有芦叶的清香，又不失糯米的粘性，还真好吃；中秋节吃月饼，当时是计划供应，每人供应一两块，全家人吃时只能切分成数等份，大家尝尝而已；国庆节、元旦，国家定量供应户多供应2两食油、半斤猪肉就算是很照顾了；过春节时，除适当增加供应点猪肉，再发点豆腐、“素鸡”票。巧手的家妇们还能用炒米、豆腐、胡萝卜等做出素肉圆等好多种佳肴。爱吃甜食的人，也只有在过春节时有少量的食糖解解馋。说起吃肉，那时人们专拣肥的买，瘦肉根本无人问津，因为肥肉可以榨点荤油烧烧莱。

　　“三年困难时期”，除粮油暂时紧缺外，其它物品供应也较紧张。穿的布要凭布票购买，就是结婚，也只有少许照顾；至于肥皂、火柴、火油等日用品，是要用购货证按计划供应购买的。牙膏、牙刷等虽不要计划，但市场上很少看见，用细盐代牙膏，已是很奢侈的消费了。

　　“三年困难时期”留在人们的记忆中，是很难磨灭的。它将时时告诫人们：民以食为天，农业在任何时候也不能掉以轻心。“天灾”可怕也不可怕，最重要的是不能出“人祸”。（金坛市直溪中学）





作者：吕怀成

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