那种烧法的鱼最有营养

幸福人生 · 发表于 2014-9-3 09:53:17

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　 第一名，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。　　第二名，清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。
　　第三名，水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。
　　第四名，微波烹调。维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。
　　第五名，红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。
　　第六名，油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。

惆怅 · 发表于 2014-9-3 10:08:56

不错我喜欢

晴天 · 发表于 2014-9-3 10:09:12

我喜欢烤鱼

人無完人 · 发表于 2014-9-3 10:12:36

好吃就行

橘子红了 · 发表于 2014-9-3 11:02:04

微博烹调

|奢华の清晰 · 发表于 2014-9-3 12:25:55

我喜欢水煮

爱上魔王的妖精 · 发表于 2014-9-3 13:52:35

不会做啊

良辰美景 · 发表于 2014-9-3 14:26:56

烧烤吃了本来就不好

feiliuping · 发表于 2014-9-3 14:27:09

不好不信不可全信

大雄爱宜静 · 发表于 2014-9-3 14:29:04

我一点都不相信

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