酥酥脆脆的虾【橙香虾排】

爱上魔王的妖精 · 发表于 2014-7-14 14:23:19

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？现在注册

x

材料：海虾400克(8只)

　　辅料：面包糠(我用自己做的南瓜面包倒腾的)、生粉各适量鸡蛋一粒橙一粒

　　调味：盐少许

　　做法：

　　1、大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

　　2、用厨房纸巾拭干，抹少许盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟

　　3、取出，沾一层鸡蛋液，然后沾层生粉，接着再沾一层鸡蛋液，最后裹上面包糠中(要稍微压实些)

　　4、热锅，热油放入虾排，转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)

　　5、吃的时候搭配些水果沙拉，调些适合自己口味的蘸酱即可

　　小贴士：

　　1、虾比较大，所以为了让其展开成虾片，用刀背轻轻敲打下会好些

　　2、一定要热锅热油，这样能很快定型，不容易炸糊，炸熟后再次转大火稍微炸下，是让虾排口感更酥脆些

　　3、用橙汁一则去腥，二则口味会更丰富些

　　4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类，营养会更均衡些

千机变 · 发表于 2014-7-14 14:41:26

一看就油腻的不得了

情深不候 · 发表于 2014-7-14 14:41:47

不好吃的

吃货一条街 · 发表于 2014-7-14 14:47:31

看似不错嘛

吃货一条街 · 发表于 2014-7-14 14:47:46

营养均衡

爱上魔王的妖精 · 发表于 2014-7-14 14:49:33

吃的时候多配些水果蔬菜类，就不油腻了

风华绝代 · 发表于 2014-7-14 15:27:30

现在看见这些就想吐

爱上魔王的妖精 · 发表于 2014-7-14 15:29:52

好吧，我比较重口味

天涯绝 · 发表于 2014-7-14 16:34:26

呕心伐

爱上魔王的妖精 · 发表于 2014-7-14 16:41:55

天涯绝发表于 2014-7-14 16:34
呕心伐

还好啊