金坛非遗：儒林羊糕香飘春节餐桌

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   在金坛当地的非物质文化遗产中，历经数百年而长盛不衰的儒林羊糕，也是一道诱人的过年佳肴。

    清晨六点，金坛儒林镇上规模最大的羊糕店开张了，这家店每天生产两百多卷羊糕，一般一卷羊糕的重量在一斤多到三斤。

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    每年8月底到次年5月份是羊糕销售的时节，数十家羊糕店遍布儒林街头巷尾，鲜味四溢、满街飘香。

    金坛区儒林羊糕店店长秦建平告诉记者：“ 今年价格我们羊糕普遍卖到八十到九十块钱一斤，较往年涨幅大概达到了百分之二十，原因就是养殖成本提高了。”

随着生产技术日益成熟，羊糕的销售期从原来的3个月拉长到9个月，并进入电商销售平台，一季的销售额在十万到二十万之间。

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经过几代人的努力、传承和发展，如今在传统制作羊糕的基础上又增加了全羊席。

2014年，儒林羊糕被列为金坛非物质文化遗产。2017年，儒林羊糕小作坊集中区成为常州首批6个小作坊集中区之一。儒林羊糕已成为当地的富民产业，近十家销售点每年卖出羊糕50多吨。

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