番茄鱼，特别的味道

一抹淡笑

材料:

鱼一斤半，一罐番茄酱，大番茄一个

做法:

A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。
B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。
C番茄切成茸， 鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。
D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。
E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了！！
   大家可以在“茶马古道”吃到这样的特色，口味绝对的纯正，解渴，清淡，是上好的天然佳品

一抹淡笑

松下问童子 发表于 2012-1-8 20:03
这个番茄会酸吗

那要看你的番茄酸不酸了

松下问童子

这个番茄会酸吗

悠悠岁月的日子

一抹淡笑 发表于 2012-1-7 15:29
你还是很有才的   我们吃过了才会知道的  你还懂的创新

谢谢夸奖哦

一抹淡笑

这个  顶顶

悠悠岁月的日子

哎哟喂，还真有番茄烧鱼这道菜的么。刚才做饭时烧乌鱼汤看到家里有番茄的，也在想的。。。。。

一抹淡笑

悠悠岁月的日子 发表于 2012-1-7 11:51
哎哟喂，还真有番茄烧鱼这道菜的么。刚才做饭时烧乌鱼汤看到家里有番茄的，也在想的。。。。。

你还是很有才的   我们吃过了才会知道的  你还懂的创新