拉风之作，火烤橘子，食疗显著。

玻璃樽 · 发表于 2011-12-3 11:03:27

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大家平时吃橘子都是直接剥皮，然后就能吃了，但我今天要向大家推荐一种新的吃法，烤橘子。

秋冬季节，天气渐渐变冷，气候干燥，最容易引起风寒感冒，咳嗽。风寒感冒的症状：舌苔发白，咳嗽的痰也较稀、白黏，并兼有鼻塞流涕。网上疯传的“烤橘子”能治疗风寒感冒引起的咳嗽。那烤橘子与鲜橘子比到底发生了什么变化？或许有人会说：只是温度不同而已，此言差矣！

橘皮以陈久者为佳，陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘；橘子的果肉含有丰富的维生素C，而陈皮煎剂与维生素C并用，能增强抗炎作用，能抵抗支气管的炎性反应；橘皮内的橘络，则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。对痰滞经络引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。这种吃法可以说是药物与食物结合的“神来之笔”。

下面就让我来为大家讲解一下烤橘子的方法吧！

先用水将橘子冲洗干净，再放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药。然后把橘子全都擦干，接着把锅烧干依次把所有擦干的橘子放进去，用小火慢慢加热。再用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。