我做的家常豆腐，深受家人喜爱

青丝鸟 · 发表于 2011-11-23 14:51:04

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前几天在一饭馆吃饭，觉得很不对自己胃口，昨个自己在家烧饭，尝试了下自己做家常豆腐，虽然不正宗，但味道确实很合家人的胃口。

材料：嫩豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、茭白、淀粉

将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。把豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。在锅里放适量油，将粘过淀粉豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。然后倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。最后出锅装盘。