今日小菜：火锅鸡

zhengshixuan

１．鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．  
２．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．  
３．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．  
４．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．．  

盐官小吏

个人感觉比较适合冬天小酌、

zhengshixuan

盐官小吏 发表于 2011-11-11 11:46
个人感觉比较适合冬天小酌、

哈哈 我今晚就吃火锅鸡

盐官小吏

zhengshixuan 发表于 2011-11-11 11:47
哈哈 我今晚就吃火锅鸡

你敢确定？

zhengshixuan

盐官小吏 发表于 2011-11-11 11:49
你敢确定？

当然啦  我这就准备去买料了呢

盐官小吏

好吃的话，知会一声。

zhengshixuan

盐官小吏 发表于 2011-11-11 12:21
好吃的话，知会一声。

那自然没问题了

zhengshixuan

骑墙看红杏 发表于 2011-11-11 13:32
和烧公鸡差不多吧

差很多呢啊

zhengshixuan

weixiao 发表于 2011-11-11 14:06
不能吃辣的，只能看别人吃。不过现在很少买到正宗的好吃的鸡了。

哎  一样啊  我也不能吃辣