今日小菜：鲶鱼炖豆腐

zhengshixuan · 发表于 2011-11-5 09:34:25

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鱼洗净切块豆腐切好葱姜蒜辣椒料酒花椒粉大料鸡精酱油少许盐

1 锅里倒油
2 油热下葱炝锅少许辣椒煸炒出香味
3 鱼葱姜蒜下锅翻炒同时加料酒花椒粉大料酱油多少依个人口味定
4 往锅里加水没过鱼稍高一公分大火开锅下豆腐翻匀盖锅盖炖三分左右加盐调味再盖盖儿炖至汤快干
5 加鸡精出锅

盐官小吏 · 发表于 2011-11-5 09:47:52

鲶鱼的选购很重要，去年我就买到一条，做出来那个味道么，就连铁锅都一个月不好用。一股狐狸味。

zhengshixuan · 发表于 2011-11-5 09:51:19

盐官小吏发表于 2011-11-5 09:47
鲶鱼的选购很重要，去年我就买到一条，做出来那个味道么，就连铁锅都一个月不好用。一股狐狸味。

哈哈是的啊那个味道很大的

佛前灯 · 发表于 2011-11-5 14:28:46

zhengshixuan 发表于 2011-11-5 09:51
哈哈是的啊那个味道很大的

加重料，酒、醋

zhengshixuan · 发表于 2011-11-6 08:43:38

佛前灯发表于 2011-11-5 14:28
加重料，酒、醋

恩就要重料草够味

佛前灯 · 发表于 2011-11-6 09:22:42

zhengshixuan 发表于 2011-11-6 08:43
恩就要重料草够味

不过鱼的原材料要选好

zhengshixuan · 发表于 2011-11-6 09:24:22

佛前灯发表于 2011-11-6 09:22
不过鱼的原材料要选好

这是关键那

铁线莲 · 发表于 2011-11-9 08:58:22

这个我喜欢

zhengshixuan · 发表于 2011-11-9 12:39:24

铁线莲发表于 2011-11-9 08:58
这个我喜欢

喜欢就去学学烧么

qhcko · 发表于 2011-11-19 18:31:46

k了我一个月的站，刚才site的时候

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