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鳗天下美食|响油芦笋鳗鱼,鳗鱼的第N种吃法,你要不要试试?

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从七品:州判

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发表于 2018-5-23 14:03:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天做的这道响油鳗鱼芦笋非常简单好操作,芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,搭配鳗鱼来吃,既能补充胶原蛋白抗衰老、养颜护肤,且最近天气热了,这道菜更能增进食欲,帮助消化,对疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效,那么就一起来看看做法吧~

响油鳗鱼 芦笋

鳗天下蒲烧鳗鱼 ,新鲜芦笋,蒜头,红椒,蒸鱼豉油,耗油,糖,盐,油,醋 1.jpg


1、将芦笋洗干净,把根部老的部分切掉,然后去掉靠近根部的皮,切斜段备用;
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2、将蒜头切成末,小红椒切圈备用;
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3、将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里,搅拌均匀备用;
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4、将提前解冻好的鳗鱼 放入微波炉转两三分钟,取出后切适口大小;
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5、锅中烧开水,倒几滴油,再放一勺盐,接着把芦笋放进去煮50秒捞出过凉水再沥干备用;
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6、在一个大碗中放入焯熟的芦笋,接着将准备好的料汁倒入,接着放上蒜末和红椒圈;
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7、锅中烧热油至冒烟,迅速淋在芦笋上,将鳗鱼放入,搅拌均匀就可以享用了哦~
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Tips:芦笋不要焯水太久,会影响口感哦,水开后加盐和油再焯水之后放入冷水或者冰水,可以保持翠绿的颜色~
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夏季人易躁,温度高湿气重,适当吃些苦味食品,比如芦笋,苦瓜,芥蓝等可以清泄暑热,以燥其湿,还可增进食欲,健脾利胃。
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这样一道色彩鲜艳的凉拌小菜一上桌就被秒光,酸甜苦辣的味道皆有,是不是像极了生活,各种味道交织在一起,才是多姿多彩的人生。


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发表于 2018-5-23 14:04:34 | 显示全部楼层
夏天了,鳗鱼肥了
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发表于 2018-5-23 14:04:54 | 显示全部楼层
鳗鱼 我还以为烤鸭呢
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发表于 2018-5-23 14:05:25 | 显示全部楼层
这道菜很有风味额
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发表于 2018-5-23 14:05:38 | 显示全部楼层
个人觉得这道菜换成樱桃点缀会更有视觉效果
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发表于 2018-5-23 14:05:53 | 显示全部楼层
使用花生油添加香味
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发表于 2018-5-23 14:19:55 | 显示全部楼层
风格超级清爽的呢
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发表于 2018-5-23 14:20:35 | 显示全部楼层
感觉楼主是又会拍照又会做菜,才艺双全!
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发表于 2018-5-23 14:21:31 | 显示全部楼层
以前从来没吃过芦笋,去年吃过一次就感觉还行吧
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发表于 2018-5-23 14:22:06 | 显示全部楼层
最后的成品简直就是一道画啊,美的,颜值高
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