柠檬汁的妙用

堕落天崖

      煮卷心菜：
　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
　　除虾腥味：
　　许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
　　除食物中异味：
　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
　　使蛋清变稠：
　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
　　作调味品：
　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
　　制蛋糕：
　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
　　使果酱增香：
　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

安雨嫣

哇 又学到一招

堕落天崖

安雨嫣 发表于 2011-8-16 09:30
哇 又学到一招

我也刚看到的，这些生活小常识挺实用的

一本正经

不喜欢喝柠檬，酸的

安雨嫣

一本正经 发表于 2011-8-16 09:33
不喜欢喝柠檬，酸的

放一点儿 没事的 说不定还能去除腥味什么的

一本正经

安雨嫣 发表于 2011-8-16 09:35
放一点儿 没事的 说不定还能去除腥味什么的

可是天生就是怕酸，郁闷的

堕落天崖

一本正经 发表于 2011-8-16 09:33
不喜欢喝柠檬，酸的

不是让你喝呀

安雨嫣

一本正经 发表于 2011-8-16 09:37
可是天生就是怕酸，郁闷的

这个不影响整体的味道的

一本正经

安雨嫣 发表于 2011-8-16 09:41
这个不影响整体的味道的

一点酸我都不吃的，估计肯定会酸的

一本正经

堕落天崖 发表于 2011-8-16 09:38
不是让你喝呀

那是干嘛呢？