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本帖最后由 欧啦啦噜啦啦 于 2017-9-26 10:07 编辑
天气渐渐变凉， 约上三五好友，围着一大锅粥 你舀一碗，我舀一勺 彼此之间的情感都渗透在这浓稠的粥里 粥是热的，吃得每个人的心都是暖暖的
喝粥在我国已有数千年历史 早晨喝粥已经成为很多人的习惯 营养吸收，助消化，零负担哦
这家粥店在常州历经11年 如今在常州共有6家分店 荔粥记源自潮汕
传承现代粤菜新煮意
千古名城，风韵潮汕
用心做好每一碗粥
一家粥店为何能如此火爆？
又是藏着什么秘诀
如今这家店即将登陆金坛吾悦广场
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用心熬煮一锅粥，每一口都能吃出幸福感 要煮一锅好粥 从原料开始就十分重要
为了做出一锅地道的潮汕砂锅粥 店主组建了一支来自广州潮汕的厨师团队
为了找到适合煮粥的大米 较真的店主更是尝了试了不下20种 最后才敲定了一款黑龙江大米 这款米能熬出非常浓稠的米浆
第一次知道 原来用心、认真是不在乎麻烦
新鲜食材现点现熬
除了精心挑选煮粥用米以外 粥底现点现熬 食材新鲜卫生更是缺一不可！
荔粥记深知 只有新鲜的海鲜才能熬出应有的味道 也有这种自信 把鲜活的食材直接就这么拿上桌
排骨、干贝、活虾、膏蟹、鸽子... 在包罗万象的潮汕砂锅粥里 只要是你想要的 没有不能加入粥底中的
膏 蟹 粥 在膏蟹还鲜活的时候就用娴熟的手法将其烹饪并锁住鲜味，蟹膏和蟹的鲜味融合在了浓郁的粥底之中，再撒上葱花，色香味俱全！
干 贝 虾 粥 做干贝虾粥的虾也都是提前开背去虾线，越简单的事情越能看出用心，去了下线能减轻虾肉的土腥味，也能让虾肉的鲜更好地入味。
虾 排 骨 粥 鲜活的基围虾与上好的仔排相结合，味道互相融合，更加鲜美。
广东潮汕粥怎么能不配上这个好搭档烧鹅 作为广东菜的经典代表 烧鹅的地位一直是无法撼动的
烧鹅的皮，烤的外焦里嫩 入口脆脆的香气四溢 鹅肉嫩的可以滴出汁来 配上梅子酱的酸酸甜甜 让整个口感清爽了许多
烧腊中另一经典就是叉烧了 那些港剧里经常出现的叉烧 不知道勾起过多少人的食欲
想要一次性吃到叉烧和烧鹅 那么烧腊拼盘特别适合贪心的你 一盘拼出各种味道
鸭舌过油再加入椒盐调料调味 在看到它的时候已经不能自已了 但是建议是要趁热吃，口感会更佳
一直觉得鸭蛋黄是个很神奇的东西 不管和什么相配总能给人一种全新的口感
屡试不爽 这次把鸭蛋黄和南瓜来进行了一个大胆的尝试
豆腐应该是过油的 再配上鲍鱼汁的加入，一口两种口味
表面是一层经过煎炸的豆腐衣 等全部咬开，里面就是嫩滑的豆腐
牛肉、韭菜、豆芽讲究的是配料的平衡 多了或少了都能影响整道菜的平衡
牛肉鲜嫩有嚼头 作为干炒牛河用油的把控是很难掌握的 所以忌讳油腻，而这道牛河倒是刚刚好 当然一样要趁热吃 才能吃到鲜灵的那一口
油麦菜讲究的就是 那股新鲜的绿叶菜的清爽感觉 配上豆豉鲮鱼酱再适合不过了 这也是粤式菜肴里面常见的搭配
荔粥记——养生的好地方 戒不掉的好味道 这才是生活中绚烂的部分 更多美味，等你到店解锁
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网站客服：1027407638 
发表于 2017-9-26 09:47:44
楼主
