皮蛋瘦肉粥

单调 · 发表于 2011-4-2 10:57:59

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本帖最后由单调于 2011-4-2 10:58 编辑

原料：粳米一碗、金牌外脊肉一块、无铅皮蛋两枚、葱、姜、生菜一棵。
做法：
1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时；
2、鲜肉洗净，切薄片，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；
3、皮蛋切成小丁，生菜和姜切丝备用；
4、浸泡后的米，添加适量的水，用电饭煲熬出粥底；
5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；
6、下入腌好的肉片，划散，煮开；
7、下入生菜丝和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。

温馨提示：
1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；
2、猪肉切末切条切片随自己的喜好；
3、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；
4、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下。

我是女王 · 发表于 2011-4-2 13:13:07

看起来貌似有点复杂的么，只会吃，不会做啊{:151:}

单调 · 发表于 2011-4-2 13:27:44

回复 2 # 我是女王的帖子

呵呵，一步一步的来

我是女王 · 发表于 2011-4-2 13:29:05

回复 3 # 单调的帖子

在家都是饭来张口，就是怕烦为

小牛向前冲 · 发表于 2011-4-2 13:46:20

这个好看的

单调 · 发表于 2011-4-2 13:54:58

回复 5 # 小牛向前冲的帖子

好看没用，得好吃

小牛向前冲 · 发表于 2011-4-2 14:05:58

回复 6 # 单调的帖子

我没有吃到怎么评价啊

单调 · 发表于 2011-4-2 14:08:55

回复 7 # 小牛向前冲的帖子

自已做了试试

小牛向前冲 · 发表于 2011-4-2 14:12:18

回复 8 # 单调的帖子

自己的手艺,自己当然知道拉,还需要自己评价啊

单调 · 发表于 2011-4-2 14:14:15

回复 9 # 小牛向前冲的帖子

那你的手艺怎么样啊