谈谈某公司的 鸡（知识普及帖）

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          如果说没有吃过某某公司的鸡翅、汉堡，鸡大腿的话，一般人是不会相信的，特别是小朋友。
        某某公司现在几乎遍布全国了，生意那个火爆啊，这么大的场子，那是要多少原材料来制作啊，哪里
   来的这么多的鸡肉？哪里来的这么多的鸡？是什么品种？合格不合格？怎样加工的呢？
        切货们就知道切，嗯，味道不错。。。这些细节问题考虑过没有，一般人还真不知道。
        现在普及知识，先谈谈种鸡，大概从八十年代就引进了美国的优良品种，好像叫“艾维菌”这个品种。
   在鸡场里面，采用人工技术和先进工艺，孵化出大批量的鸡苗。

        这些鸡苗统一供给到农民们的养鸡场饲养，公司估计每天都要发出去几万只鸡苗的说，这些鸡苗吃什么呢，
   怪系，不是随随便便喂点什么就行的，饲料必须喂由公司统一供应的，不允许喂别的东西，只有严格按照公司
   标准饲养的成鸡，才可以回收，其中有许多特殊要求，比如饲养的天数，成鸡的体重等等，原来的优良种鸡长到
  2公斤要49-50天，现在改良之后只要37天，生产周期大大的缩短了。

     成鸡在经过苛刻的疫检合格后，就要准备杀了，杀宰前必须提前24小时禁食，不可以喂任何东西，
怎么杀呢，告诉同志们，用电，电麻，但不能够电死，这个就要掌握好电流的大小和频率了，先放血，
时间是一分半钟，再烫毛，时间掌握也必须是一分半钟，水的温度必须是六十度左右，这样才能保证
鸡肉的新鲜，没有腥味，不会对鸡肉造成损伤，最后放进0到4度的消毒液里面消毒杀菌。
   对分割工序来说，要求近似于苛刻，要求每只鸡分成9块，基本要相差无几，重量差别不超过2克。
   这样严格生产出来的鸡肉每天进入店铺制作出美味的食品，难怪大人小孩都喜欢切啊，现在同志们
都知道鸡大腿，鸡翅膀的来源了吧，知识需要普及的说。。。

花恋

普及到我了

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花恋 发表于 2011-3-7 10:39
普及到我了

好切也不好多吃哦。。。长肉的说。。。

花恋

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不经常去吃的  还是自己在家吃比较安全

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花恋 发表于 2011-3-7 10:47
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不经常去吃的  还是自己在家吃比较安全

好同志么。。。

花恋

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那是当然的

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米饭粒 发表于 2011-3-7 11:48
楼主是切货中的切货·········最近在美食上很卖力

还是小米了解我，呵呵。。。

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米饭粒 发表于 2011-3-7 11:48
楼主是切货中的切货·········最近在美食上很卖力

最近准备申请美食勋章的说。。。