注册成为金坛论坛会员，与千万金坛网友开启缘分旅程！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？现在注册
x
一说到甜品蛋糕店，热爱甜品的你或许会马上想到元X、85X之类的连锁店，但这些都不足以说明你对甜品爱得深沉。 你最近发现了吗？这两年南京甜品店开的越来越多了，特别是烘焙工作室和私家厨房，基本只要会烘焙的都能开店。现在大众的美食店已经难以满足越来越刁钻的吃货们，越难吃到的小众美食就越受欢迎。 我们今天就让大家走进这些工作室和私家厨房，看看他们到底有啥吸引人的。 1、关于甜品工作室 精美定制白菜价格 最近小编采访了一家开在写字楼里的烘培工作室，没想到隐匿于深巷里的烘培工作室那么受欢迎！ 帅气的王老板说因为自己非常喜欢甜品，十七岁的时候开始接触，从此对甜品的热爱一发不可收拾。曾在五星级酒店担任过饼房厨师长，后来希望能把自己的创意想法融入到产品中，做出健康的甜品，所以创立了烘焙工作室。 王老板说，他在原料方面一贯保持健康新鲜的原则，使用总统淡奶油，法芙娜巧克力，五十铃抹茶，苏丹王（D24)榴莲，法国栗子和英国红茶。 现在这家烘焙室才开就已经很火爆了，一天能有40单左右，目前都是口口相传购买，主要现在都是微信购买。 既然生意这么好，小编觉得他家做的甜品一定有过人之处。先尝试了下草莓蛋糕，用杏仁做的海绵蛋糕饼底加上浓郁的奶酪和焦糖 ，一口咬下去有一种绵密丝滑的口感。 甜品当然少不了萌萌哒的马卡龙了，他家做的马卡龙不像小编之前吃的那么甜腻。外酥内嫩，口感丰富很有层次，瞬间甜蜜爆棚！ 还有他家的松露巧克力，小编真的是第一次吃巧克力吃到停不下来的节奏。表面有一层纯可可粉，入口微涩，不一会就感到它的口感香醇、丝丝浓滑。吃下去心情也变好了！ 店名：KOPH烘焙工作室 2、关于私家蛋糕房 货真价实价格美 ■ 微商来袭 花一两万元购一台电烤箱，加上各种各样的烘焙小工具和食材，蛋糕、面包、曲奇饼干等都能DIY出来。在家做蛋糕、甚至在朋友圈卖私房蛋糕成为了当下一种潮流。作为一个吃货，想必大家的朋友圈也少不了要有几个私厨的存在啦。 小编最近采访了一个做私家甜品的女生佳佳，她在每个月兼职的情况，可以卖到两千多元。目前都是口口相传购买 主要是通过微信购买。 佳佳说她和和大多数女生一样，是个烘焙爱好者。她就把自己家当成烘焙室，买了电烤箱和烘焙器材。初入烘焙圈的佳佳在家里自制甜品，虽然入行时间不长，但生意还算不错。 ■私家蛋糕主要通过微信营销 “电烤箱、低筋高筋面粉、刮铲、烤盘、锡纸等，全部下来得几千元，如果再加上面粉、奶油等耗材，一年就得上万元，因此私家蛋糕的利润其实并不高。”佳佳介绍，私家甜品没有店铺，就意味着要想办法让别人知道。经过权衡考虑，觉得还是利用时下流行的微信朋友圈来作为推销渠道。在朋友的帮助下，她的顾客越来越多。 每次完成产品后，佳佳都会立即用手机拍照上传至自己的微信朋友圈。 佳佳说她家的蛋黄酥、紫薯酥、牛轧糖、蔓越莓曲奇这几款是比较受大众欢迎的。蛋黄酥里面就是用蛋黄做的，紫薯酥里面是用紫薯做的，真材实料，无任何添加剂。 这里面小编最喜欢紫薯酥。不同于其他紫薯酥的甜腻，这款层层香脆至极的酥皮和紫薯的味道搭配得恰到好处，口感很软糯，造型颜值也是高分。 看到这满满的紫薯，料真的很足啊！小编尝过之后只想再来一个！ 店名：壹佳手工作坊 以上小编给大家采访了两家不同类型的烘焙室。但是共同点就是蛋糕精致，价格白菜。其实在南京这样像私家甜品室还有很多，下面小编就为大家推荐几家。 私家小厨娘 这家南京网红店，最初也是通过微信朋友圈火起来的。现在还有微信公众号。 他家主营榴莲类产品，榴莲包里头料非常足 厚实的榴莲肉香甜不腻，口感很好。面包的话偏干，整体口味还不错。千层蛋糕，各种口味的班戟还有曲奇，都是她家的特色。新出的瓶子蛋糕，肉松蛋黄的最好吃，还有抹茶的也很好，一瓶很快就被消灭了，哈哈！ 安歌cake4u 这家店是一个酷似黄立行的帅哥老板开的，原先是五星级饭店出来的甜品大师，每款蛋糕的用料都极具用心。最爱他们家的榴莲淡奶，无意间和男朋友一起去吃的，真的是我吃过放的榴莲最多的榴莲蛋糕。
| 
[复制链接]
网站客服：1027407638 
发表于 2017-1-13 16:00:46
