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中国饮食历经千年传承发展，在世界上大放异彩。不但菜系众多，而且任何菜系拿出来都足以让人惊叹，即便是名不见经传的各地农家菜也极具特色，各种小吃更是数不胜数，让人看的眼花缭乱。在中国，任何城市的街头都能发现美食的身影，总有一款与你对路。今天给大家分享一款特别的街头美食，“豪华泡面”在特殊的做法下，形成了不凡的味道，成了当地人狂热追逐的对象。
上图就是今天要说的这款美食，我们可以看到碗中的食材特别丰富，印象最深刻的还是那几根忽隐忽现的泡面，泡面是很多人眼中是毫无营养的，却又是人们很喜欢吃的。即使现在外卖变成主流，但泡面依然占有一席之地。之前专门做泡面的小食堂，很是红火了一阵。这对母子卖的泡面价格虽然比泡面小食堂要低一些，但也是很贵的，一碗就要20元钱，不过生意却十分火爆，一天就卖出600多碗，天天都有顾客来排队。
经营这间小店是一对母子。他们每天都要早早起床准备一天的用度，摊位上有三口大锅，一口熬羊汤，一口卤牛肉，重头戏就是第三口锅，这口锅里煮的全是手工做的丸子。早上天色一亮，排队就餐的顾客就到了，不管母子俩多早开门，在此之前肯定已经有顾客了。
他们家主打美食就是这碗牛肉丸子汤，主食就是泡面和烧饼，由于每天销量很大，所以泡面比手擀面更能满足人们的需求。这家店在当地已经开了三十几年了，是一家地道的老字号。丸子汤里的泡面软硬适中，美味十足，人们对泡面的喜爱甚至要高于牛肉丸，不过泡面的味道还是汤赋予的。
丸子是用新鲜的牛肉加上煮烂捣碎的红薯粉头做的，这种做法并不多见，但做出的丸子口感很好。当地这种牛肉丸的吃法很多，有裹上面粉直接油炸的，吃起来口感酥脆，香气十足，不过吃多了会腻。还有就是这种煮丸子，在卖煮牛丸的店里，这家口味是公认的不错。汤里煮上一袋泡面，主食和配菜都有了。
煮熟的后再混入一勺羊汤，一勺卤牛肉的红汤，味道就会更好了。就连面条都变得与众不同了，也难怪有那么多人喜欢。每天从早餐买到宵夜，能卖出600多碗，就连相邻县城的人都过来吃。
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发表于 2019-11-18 15:44:05
