这个天吃了会上瘾的芒果做法

微笑的泪光

一直很喜欢芒果，很浓郁很甜，咬一口就全世界都是它的味道了。

用芒果来做甜品也很讨喜。

整理了一下最近做过的芒果甜品，

竟然有十几道，除了因为我是吃货以及芒果控，

另一个原因是芒果实在太适合做甜品了，它是奶制品的好朋友。

芒果西米露

食材：

芒果半个、西米50g、牛奶/椰奶200ml、蜂蜜/炼乳适量

做法：

①烧开一锅水，放入西米大火煮15分钟左右，

煮至西米剩一点白芯，关火焖至完全透明的状态，

捞起过凉水，装入碗中；

②芒果切丁，装入碗中，倒入牛奶（椰奶），

按口味调入适量蜂蜜或炼乳，拌拌就可以吃了；

芒果酸奶冰淇淋

食材：

芒果肉300g、白砂糖50g、酸奶200g、淡奶油200g

做法：

①芒果去皮去核切块，加入白砂糖和酸奶，用料理机打成泥待用；

②淡奶油打发到6、7成发，出现纹理的状态；

③把打发的淡奶油和芒果酸奶泥翻拌混合均匀，不要划圈搅拌；

④搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷冻室冷冻，隔 1小时搅拌一次，直至完全凝固。

  芒果千层蛋糕

这次做的芒果千层外形是半球形的，

最外层是奶油沾着椰蓉，像个小雪堆。

芒果切成片状，每层夹馅都放了芒果，更喜欢这样的口感。

食材：

饼皮： 低粉60g、玉米淀粉30g、牛奶250g、黄油30g、鸡蛋3个、细砂糖30g

夹馅： 淡奶油300g、细砂糖30g、椰蓉适量

做法：

①黄油用隔热水化开，鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀，

加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入黄油搅拌均匀，

最后倒入牛奶搅拌均匀，这时候可能有很多颗粒，

可以过筛一遍，筛子里的过滤出来的颗粒用手动打蛋器搅两下就筛过去了，

这个顺滑的面糊就可以煎饼皮了；

②小火加热不粘锅，倒入一勺面糊，晃动锅子摊匀，

待表面凝固就可以移到盘子中晾凉；

③我做的是6寸的，所以每次摊好一张皮再等下一张皮凝固的时候，

都会用6寸慕斯模切掉边缘，选一张最大最圆的不要切，

铺在最外层，全部饼皮摊好后放入冰箱冷藏；

④芒果去皮去核切片；

⑤淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态；

⑥一层饼皮，一层奶油，一层芒果片，再一层奶油循环这个动作。

饼皮边缘可以涂的薄一点，这样更容易操作，但是出来的形状是半球形的；

⑦最大的那张饼皮铺在最外层；

⑧表面再抹上一层薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦！

芒果班戟

芒果班戟的饼皮做法和芒果千层是一模一样哒，

事实上我就是做、做芒果千层的时候多准备了点原料，

就把芒果班戟也做啦，如果是第一次做害怕芒果千层做的太丑，

那就从芒果班戟开始练手吧。

  做法：

①饼皮摊在盘中，放上一勺奶油，铺上芒果肉；

②再铺上一勺奶油；

③饼皮折向中间包好；

④翻个面装盘就OK拉！

芒果酸奶

食材：

芒果，酸奶

做法：

芒果切丁，取一半芒果丁和一半酸奶打成泥，

杯子中先倒入部分酸奶，再倒入芒果酸奶泥，最

后再倒一层酸奶并放入芒果丁即可

芒果曲奇

玩烘焙的几乎人人都做过蔓越莓饼干，那个太简单了，对吗？

那我们稍稍调整一下方子并把果干的部分换成芒果干，

香浓酥松的曲奇中加入酸酸甜甜有嚼劲芒果干，而且做法也一样简单。

食材：

低筋粉130g、黄油75g、糖粉55g、芒果干45g、鸡蛋20g

做法：

①先把芒果干切成小丁；

②黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至稍稍发白的状态；

③分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器打至与黄油完全融合；

④倒入芒果干，搅拌均匀；

⑤筛入低筋面粉，混合均匀成面团；

⑥将面团放入保鲜膜中揉成长条，放入模具中整形成长方体，

也可以搓成圆柱体放入保鲜膜的纸筒（自带模具属性）中，冷冻1小时固形；

⑦冷冻固形后，切成厚度均匀的片状，放入烤盘，

烤箱预热170度，15-20分钟，

最后几分钟观察到微微上色即可取出。

没有影子的晴天

芒果曲奇不错，以前只做过蔓越莓

名为孤独的剧毒

芒果西米露感觉不错

并非雾里看花

芒果酸奶最方便，切点芒果扔酸奶里就行了

若有若无

感觉以后可以不用出去买芒果班戟

45度仰角

有点意思。。。

我是总攻

我只看看不说话