天目湖鱼头豆腐汤

无核果儿 · 发表于 2012-1-5 09:31:12

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？现在注册

x

这是正宗天目湖鱼头，朋友带回来的

反复煎炸后，下酒猝火，有点吓人了

放入砂锅，放上作料葱姜蒜，少加点盐

煮滚后再下豆腐，这时候香味已经出来了

当当~~当~~当~~好了，汤很白哦

无核果儿 · 发表于 2012-1-5 09:32:12

{:125:}味道很好哦，大家试一试啊

朵朵笑眯眯 · 发表于 2012-1-5 11:11:16

这鱼头大的吓人啊

无核果儿 · 发表于 2012-1-5 13:30:58

weixiao 发表于 2012-1-5 12:17
我也想说，这鱼头好大耶，楼主炖的汤好白。

哈哈，再告诉你个秘密，我加了一点点牛奶的，稍加一点，味道会很好哦

为民服务 · 发表于 2012-1-5 14:58:44

楼主啊，鱼头汤用开水，汤会更白哦，水滚以后转小火慢慢炖至汤浓即可，不要加牛奶哦。

无核果儿 · 发表于 2012-1-5 15:06:56

为民服务发表于 2012-1-5 14:58
楼主啊，鱼头汤用开水，汤会更白哦，水滚以后转小火慢慢炖至汤浓即可，不要加牛奶哦。

恩，我们有一次去外面次，饭馆大厨说的哦

金坛论坛