香菇焖鸡

Ainita · 发表于 2013-10-10 11:01:44

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用料：鸡一斤、干香菇适量、葱姜适量、木耳适量、黄花菜适量

做法：1. 鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐适量，淀粉适量拌均匀，腌制半小时

2.香菇、木耳、黄花菜先用凉水泡发，再入锅炒沥干下水份，大火30分钟，利于入味
3.起油锅，放入葱姜爆香，放入鸡块
4.加酱油、盐、糖适量，翻炒均匀，加入清水，防粘锅，加盖，大火焖10分钟
5.加入香菇、木耳、黄花菜，翻炒均匀，加适量水，加盖，大火烧开后转中小火，焖10分钟
6.待鸡肉熟透后，装盘，撒入小葱，开吃！