求解 去除猪骚味的好办法

一期「一会」

每次烧肉的时候都觉得有股猪骚味{:soso_e118:}   谁有什么好办法去掉没啊

为民服务

首先，原材料，肉要好，其次下重料。。。

一期「一会」

为民服务 发表于 2011-7-13 12:04
首先，原材料，肉要好，其次下重料。。。

{:161:}我还饿着肚子呢   冒雨去买的猪肉   今天发挥的又不好  我有时候烧的挺香的  有时候有猪骚味   今天就有猪味的     {:166:}饿死了     下什么重料啊

巴山蜀水

我也经常遇到的

低调的毒药

我都是把肉洗干净，切块放锅里，倒一瓶黄酒，煮沸！

一期「一会」

低调的毒药 发表于 2011-7-13 12:09
我都是把肉洗干净，切块放锅里，倒一瓶黄酒，煮沸！

{:182:}一瓶？

低调的毒药

一期「一会」 发表于 2011-7-13 12:10
一瓶？

一整瓶，不放水！

为民服务

一期「一会」 发表于 2011-7-13 12:07
我还饿着肚子呢   冒雨去买的猪肉   今天发挥的又不好  我有时候烧的挺香的  有时候有猪骚味   今 ...

可能肉买的不对，作料：醋，八角，干红辣椒，生姜。料酒，酱油，冰糖，葱，味精，等等，加色后，一定要加开水收汤，不能用冷水。。。

一期「一会」

为民服务 发表于 2011-7-13 12:13
可能肉买的不对，作料：醋，八角，干红辣椒，生姜。料酒，酱油，冰糖，葱，味精，等等，加色后，一定要 ...

{:161:}买的一半蹄髈肉 一半排骨   {:166:}没有那么多料  {:180:}和你那盆换了外

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我烧怎么就没有啊