不知道了吧，冬天吃萝卜也是有诀窍的

鲜花满楼

民谚有言“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。


　　一、白萝卜+羊肉


　　羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。


　　白萝卜炖羊肉


　　原料：白萝卜500 克、羊肉250 克、酱油30 克、白糖501 克、葱15 克、姜15克、大茴香、植物油50 克、料酒、盐、味精备适量。


　　做法：


　　1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。


　　2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。


　　3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。


　　4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐。将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。


　　二、白萝卜+鲫鱼


　　白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。


　　白萝卜鲫鱼汤


　　原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精、醋


　　做法：1、鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量。2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。4、添入汤碗容量1.5倍的水。5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。


　　三、白萝卜+海带


　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。


　　白萝卜海带汤


　　原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜


　　做法：


　　1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。


　　2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。


　　3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。


　　四、白萝卜+梨


　　可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰降火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。


　　脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。


　　白萝卜梨汤


　　原料：白萝卜、梨、冰糖


　　做法：1、白萝卜去皮。2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好。3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。5、取汤饮用，果肉不要。


　　白萝卜：补气顺气


　　红萝卜：补心、活血养血


　　青萝卜：清热舒肝


　　水萝卜：利尿功能特别好

江湖术士

萝卜肉汤我也是很喜欢喝的

秋水依旧

必须赞一个。。。

zhuzhu79

我只看看不说话